Sept, Cabernet Franc Cuvée de Aley 2021

Sept Cabernet Franc Cuvée de Aley 2022 is een karaktervolle Libanese rode wijn uit de hooggelegen wijngaarden van Ain Trez op de flanken van Mount Lebanon. Op 700 meter boven zeeniveau rijpen de druiven onder warme mediterrane zon, terwijl koele bergnachten zorgen voor frisse zuren en een elegante structuur. Deze cuvée toont de verleidelijke, warmere kant van Cabernet Franc, met sappig fruit, finesse en uitgesproken terroirexpressie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, medium diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen, typisch voor een jonge Cabernet Franc. De neus opent met rijpe blauwe en rode vruchten – denk aan blauwe bessen, kersen en frambozen – verweven met subtiele kruidigheid, een hint van gedroogde kruiden en een zachte groene toets op de achtergrond die voor fraîcheur en spanning zorgt. In de mond is de wijn medium-bodied, met een levendige zuurgraad die het rijpe fruit mooi in balans houdt. Het smaakpalet is sappig en verfijnd: rijpe kers, bosbes en rode bes, aangevuld met florale nuances en een vleugje paprika en versgesneden kruiden, maar altijd subtiel en nooit dominant. De tannines zijn fijnkorrelig en goed geïntegreerd, wat de wijn toegankelijk en gastronomisch inzetbaar maakt. De afdronk is zuiver, fruitgedragen en licht kruidig. Deze 2022 is nu al bijzonder genietbaar, maar kan zich bij correcte opslag nog 3–5 jaar mooi verder ontwikkelen.

Productie
De Cabernet Franc voor Cuvée de Aley komt van hooggelegen percelen in Ain Trez (Mount Lebanon), waar kalkrijke en steenachtige bodems zorgen voor een goede drainage en een natuurlijke beperking van de opbrengst. Het contrast tussen warme, zonnige dagen en koele bergnachten geeft de druiven een langzame en gelijkmatige rijping, met concentratie én frisheid als resultaat. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om een strenge selectie al in de wijngaard mogelijk te maken. In de kelder wordt zoveel mogelijk minimalistisch gewerkt: zachte persing, spontane gisting met inheemse gistcellen en een vinificatie die gericht is op puur fruit en terroir, met beperkt of zorgvuldig ingezet hout (of neutrale vaten) zodat de druif en de herkomst centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Dankzij zijn medium body, frisse zuren en verfijnde tannines is deze Sept Cabernet Franc een uitstekende maaltijdwijn. Hij past prachtig bij gegrilde lamskoteletjes, kruidige kipgerechten, Provençaalse of Libanese keuken (zoals gegrilde groenteschotels, lamskebab, kofta of moussaka), maar ook bij geroosterde groenten, ratatouille en halfharde kazen. Serveer bij circa 16–18 °C voor de mooiste expressie van fruit en kruidigheid. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf helpt om de aroma’s volledig open te laten bloeien, zeker wanneer de wijn jong wordt gedronken.

Producent
Sept is een relatief jonge, ambachtelijke producent in Libanon die in korte tijd een sterke reputatie heeft opgebouwd voor terroirgedreven wijnen met een minimale interventiefilosofie. Vanuit de hooggelegen wijngaarden in Mount Lebanon legt Sept de nadruk op biologische of duurzame wijnbouw, lage opbrengsten en handmatig werk in de wijngaard, om zo het unieke Libanese microklimaat zuiver te vertalen in de fles. Met wijnen als de Cabernet Franc Cuvée de Aley laat Sept zien dat Libanon, naast zijn klassieke blends, ook uitblinkt in karaktervolle mono-cépages op internationaal topniveau, en draagt het huis bij aan de groeiende erkenning van het land als serieuze kwaliteitswijnregio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.