Sekthaus Raumland Rosé Réserve Brut 2016 white

De Sekthaus Raumland Rosé Réserve Brut 2015 is een bijzonder verfijnde Duitse sekt, gemaakt in de geest van de Champagne maar met een onmiskenbaar eigen karakter. Deze mousserende wijn uit Rheinhessen laat zien hoe hoog het kwaliteitsniveau van Duitse sekt tegenwoordig kan zijn. Wat deze cuvée uniek maakt, is dat hij vrijwel volledig op Weißburgunder (Pinot Blanc) is gebaseerd, met een miniem aandeel rood ras voor de subtiele rosékleur en verfijnde roodfruittoets.

Proefnotities
In het glas toont de Rosé Réserve 2015 een zeer bleke zalmroze kleur met een fijne, lang aanhoudende mousse en elegante, kleine belletjes. De eerste indruk is uiterst delicaat en verfijnd – eerder subtiel dan uitbundig. In de neus komen aroma’s van wilde aardbei, framboos en rode bes naar voren, ondersteund door tonen van brioche, amandel en een vleugje citruszeste. Op de achtergrond ontdekken we hints van rozenblaadjes, krijt en een lichte kruidigheid, duidelijk gevormd door het lange rijpen op de lies. In de mond is de sekt droog, strak en uiterst precies, met een verfijnde mousse en een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad. Rood fruit gaat hand in hand met aroma’s van wit steenfruit, geroosterd brood en een lichte nootachtige toon. De afdronk is lang, mineraal en zeer zuiver, met een prachtig evenwicht tussen frisheid en rijpheid. Dankzij de meer dan 90 maanden rijping op de gisten heeft deze 2015 nu een ideale drinkrijpheid bereikt, maar hij kan – mits goed bewaard – zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra complexiteit ontplooien.

Productie
De basis voor deze sekt ligt in zorgvuldig geselecteerde percelen in Rheinhessen, waar kalkrijke bodems en een gematigd klimaat zorgen voor frisse zuren en een elegante, precieze stijl. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om enkel perfect gezonde trossen te selecteren, essentieel voor topkwaliteit in traditionele methode mousserende wijnen. Na zachte persing wordt de basiswijn koel vergist om de pure fruitexpressie te behouden. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de méthode traditionnelle, waarna de Rosé Réserve meer dan 90 maanden op de gist rijpt. Deze uitzonderlijk lange rijping geeft de wijn zijn fijne mousse, complexiteit en brioche-achtige tonen. Pas bij dégorgement wordt het dosage-niveau nauwkeurig bepaald, zodat de frisse structuur en het elegante karakter optimaal tot hun recht komen.

Eten & Serveren
Deze verfijnde Rosé Réserve is een uitstekende begeleider van elegante gerechten: denk aan sushi en sashimi, carpaccio van zalm of tonijn, lichte voorgerechten met kreeft of langoustine, maar ook aan gerookte zalm, vitello tonnato of fijne charcuterie. De subtiele roodfruitaroma’s combineren prachtig met gerechten op basis van kalf, gevogelte of zachte, romige kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit mooi naar voren komen. Voor extra expressie kan de wijn enkele minuten in het glas op temperatuur komen; decanteren is in de regel niet nodig, maar het gebruik van een iets breder mousserend wijnglas in plaats van een smalle flute helpt de aroma’s zich volledig te ontplooien.

Producent
Sekthaus Raumland wordt algemeen beschouwd als een van de grote pioniers van de moderne Duitse sektcultuur. Oprichter Volker Raumland liet zich inspireren door de Champagne en bracht de traditionele flesvergisting met lange rijping op de gisten terug in het centrum van de Duitse wijnwereld. Vanuit Rheinhessen bouwde hij stap voor stap een reputatie op als referentieproducent voor hoogwaardige, terroirgedreven sekt. Vandaag staat de volgende generatie – Katharina, Marie-Luise en Jan Raumland – klaar om het familiebedrijf voort te zetten met dezelfde compromisloze focus op kwaliteit, precisie en innovatie. Dankzij talloze onderscheidingen en lovende recensies geldt Sekthaus Raumland inmiddels als een benchmark voor Duitse mousserende wijn, zowel nationaal als internationaal.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.