Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2021 white

De Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2023 is een karaktervolle, biologische Riesling uit een van de meest trotse percelen van de familie Seckinger in de Pfalz. Deze wijn combineert koele elegantie met een opvallend levendige zurenstructuur, ontstaan op steile terrassen langs de bosrand. De Lage Petershöhle, ooit bijna vergeten, werd zo’n dertig jaar geleden door de vader van de drie Seckinger-broers opnieuw tot leven gewekt en levert nu jaar na jaar wijnen met een uitgesproken, minerale signatuur.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties, die al wijst op frisheid en jeugdigheid. In de neus is hij verfijnd en eerder ingetogen dan uitbundig, met frisse citrus (limoen, citroen), groene appel en rijpe peer, aangevuld met subtiele kruiden, een zweem van witte bloesem en een kenmerkende, rokerige mineraliteit van de rode Buntsandstein-bodem. In de mond is de wijn droog, strak en precies, met een knapperige, levendige zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. Rijp citrusfruit en steenfruit worden ondersteund door een ziltige, steenachtige ondertoon en een heel lichte kruidigheid. De structuur is slank maar krachtig, met een bijna nerveuze energie die typerend is voor dit koele microklimaat. De afdronk is lang, mineraal en verfrissend. Dankzij de hoge natuurlijke zuren heeft deze Riesling een mooi rijpingspotentieel van zeker 5 tot 8 jaar, waarbij de primaire fruitaroma’s zich verder zullen ontwikkelen richting honing, gedroogde kruiden en nog complexere minerale tonen.

Productie
De wijngaard Deidesheimer Petershöhle ligt op oude terrassen direct aan de bosrand, waar het koele microklimaat en de arme, rode Buntsandstein-bodem zorgen voor lage opbrengsten en hoge aromaconcentratie. De steile, moeilijk te bewerken terrassen worden met grote zorg en grotendeels met de hand bewerkt, in gecertificeerde biologische teelt, met veel aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid, waarna ze in de kelder een meerdaagse maceratie op de schillen ondergaan om de intensiteit van de zuren beter in balans te brengen en extra structuur en aroma’s te ontlokken. Vergisting verloopt spontaan met wilde gisten, meestal in roestvrij staal en/of grotere gebruikte houten vaten, met minimale interventie en slechts een zeer bescheiden hoeveelheid zwavel, zodat de terroirexpressie van de Petershöhle zo puur mogelijk in het glas belandt.

Eten & Serveren
Deze levendige Riesling is een uitstekende maaltijdbegeleider bij verfijnde, frisse gerechten. Denk aan oesters en andere schelpdieren, ceviche van witte vis, sushi en sashimi, of een klassieke tartaar van zeebaars. Ook gerechten uit de Aziatische keuken met gember, citroengras of lichte chili, bijvoorbeeld Thaise of Vietnamese salades, passen perfect. Op het land past hij mooi bij gegrilde groenten, asperges, geitenkaas of jonge, zachte kazen. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C om zijn frisheid en aromatische finesse optimaal tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten in een karaf of ruim glas helpt de wat ingetogen neus zich verder te openen.

Producent
Weingut Seckinger is een jonge, dynamische producent in de Pfalz, geleid door de broers Jonas, Lukas en Philipp Seckinger. Vanuit Deidesheim hebben zij in korte tijd een sterke reputatie opgebouwd met karaktervolle, terroirgedreven wijnen, gemaakt volgens biologische en vaak ook minimaal interventionistische principes. De familie begon al decennia geleden met het herontdekken en herwaarderen van oude, verwaarloosde terrassen zoals de Petershöhle – percelen die vandaag als echte parels van de regio gelden. Seckinger wordt gezien als een van de spannende nieuwe namen in de Pfalz, geroemd om hun precieze Rieslings, het consequente kwaliteitsstreven en hun belangrijke rol in de moderne, ambachtelijke wijnscene van de streek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.