Schiavenza Barolo Prapo 2018

Schiavenza Barolo Prapò 2018 is een krachtige en authentieke Barolo uit het hart van Serralunga d’Alba, gemaakt van 100% Nebbiolo. Deze cru-botteling van wijngaard Prapò laat perfect zien waarom Barolo wereldwijd wordt beschouwd als een van de meest nobele en langlevende rode wijnen. Verwacht een serieuze, traditionele stijl met veel structuur, nuance en bewaarpotentieel. Uniek is dat Schiavenza al in 1996 als eerste domein Prapò apart vinifieerde als single cru, lang voordat dit gebruikelijk werd. De combinatie van een hooggelegen, kalkrijke wijngaard en een strikt traditionele vinificatie levert een Barolo op die rauwe kracht, verfijnde aromatiek en een indrukwekkende lengte verenigt. Historisch gezien bouwt dit huis voort op de wijnmaaktraditie van de broers Alessandria uit de jaren ’50, waardoor deze wijn zowel een stuk Barolo-geschiedenis als hedendaagse topkwaliteit in het glas brengt.

Proefnotities
In het glas toont de Schiavenza Barolo Prapò 2018 een diepe, granaatrode kleur met oranje reflecties aan de rand, typisch voor traditionele Nebbiolo uit Barolo. De kleur is transparant maar intens, met een trage traanvorming die de concentratie en structuur verraadt. In de neus openen zich klassieke Barolo-aroma’s: teer, rozenblaadjes, gedroogde viooltjes en kersen, aangevuld met hints van wilde aardbei, sinaasappelschil en een vleugje balsamico. Met lucht komen daar tonen bij van tabak, leer, zoethout, specerijen en lichte aardse toetsen, afkomstig van de lange rijping op groot hout. In de mond is deze Prapò 2018 vol en krachtig, met stevige maar fijnkorrelige tannines en een levendige, bijna ziltige frisheid die typisch is voor Serralunga. De smaak is gelaagd: rijpe rode vruchten, gedroogde kruiden, sinaasappelschil en een hartige, bijna umami-achtige mineraliteit. De houtopvoeding is volledig geïntegreerd en ondersteunt de wijn zonder te domineren. De afdronk is lang, droog en complex, met aanhoudende tonen van teer, rozen en kruidigheid. De 2018 heeft nu al veel te bieden voor wie houdt van klassieke, gestructureerde Barolo, maar is duidelijk gebouwd voor de lange termijn. Verwacht een mooi ontwikkelingspotentieel van minimaal 10 tot 20 jaar vanaf de oogst, waarbij tertiaire aroma’s van truffel, gedroogde paddenstoel en leer zich verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor deze Barolo komen uit de cru Prapò in Serralunga d’Alba, een wijngaard met kalkrijke mergelbodems en een zuidelijke tot zuidoostelijke expositie. Dit terroir staat bekend om wijnen met veel structuur, mineraliteit en indrukwekkende levensduur. De Nebbiolo wordt met de hand geoogst om enkel perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Schiavenza werkt traditioneel: de gisting verloopt spontaan met inheemse gisten in vitrificatiebetonnen cuves, met een langdurig schilcontact van circa 25 dagen om maximale extractie van aroma’s, kleur en tannine te verkrijgen. Na de alcoholische vergisting rijpt de wijn 36 maanden op grote Slavonische eiken vaten (botti) van 10 tot 43 hl, waarvan hij gedurende twee jaar meerdere keren wordt overgestoken (gedecanteerd) om te klaren op natuurlijke wijze. Deze langzame, zachte opvoeding resulteert in een Barolo met klassieke structuur, grote finesse en een uitgesproken terroirexpressie.

Eten & Serveren
Schiavenza Barolo Prapò 2018 vraagt om rijke, hartige gerechten die opgewassen zijn tegen zijn structuur en intensiteit. Denk aan gestoofd rundvlees (brasato al Barolo), ossobuco, wildgerechten zoals haas of hert, lamsbout uit de oven en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bij truffelgerechten, risotto met paddenstoelen, polenta met harde kazen en gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of gerijpte Taleggio komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer idealiter rond 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: geef jonge flessen minstens 1–2 uur lucht, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines wat verzachten. Bij verdere flesrijping kan een kortere karaftijd volstaan, vooral om eventueel depot achter te laten.

Producent
Schiavenza is een traditioneel familiedomein uit Serralunga d’Alba, met wortels die teruggaan tot de jaren 1950, toen de broers Vittorio en Ugo Alessandria hier hun wijnbouwverhaal begonnen. De naam ‘Schiavenza’ verwijst naar de historische pachters die in dit gebied op de landerijen werkten, en onderstreept de sterke band van het domein met de lokale wijngaarden en traditie. In de loop der decennia heeft Schiavenza een reputatie opgebouwd als een van de trouwe bewakers van de klassieke Barolo-stijl, met focus op cru-expressie uit Serralunga. Het huis was pionier in het afzonderlijk vinifiëren van Prapò als single cru vanaf 1996, wat hun rol in de ontwikkeling en erkenning van individuele Barolo-wijngaarden onderstreept. Vandaag wordt Schiavenza gewaardeerd door liefhebbers en kenners voor hun pure, terroirgedreven wijnen met grote levensduur en een onmiskenbaar traditioneel karakter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.