Santa Cristina Valdichiana Vin Santo 0.375L 2021

Santa Cristina Valdichiana Vin Santo 2021 is een klassieke Toscaanse dessertwijn in een elegante halve fles (0,375L) – perfect om een diner in stijl af te sluiten of te delen met twee. Deze Vin Santo brengt de eeuwenoude traditie van zoete meditatie­wijnen uit Toscane samen met de moderne precisie van Santa Cristina, onderdeel van het befaamde Antinori-huis. Verwacht een rijke, geconcentreerde wijn met een mooie balans tussen zoetheid en frisse zuren, ideaal voor liefhebbers van verfijnde dessertwijnen. Wat deze Vin Santo onderscheidt, is de combinatie van traditionele druivenrassen en het klassieke appassimento-proces (indrogen van de druiven), wat zorgt voor diepte, complexiteit en een zijdezachte structuur. Vin Santo heeft een belangrijke plaats in de Toscaanse wijncultuur en werd eeuwenlang geschonken bij feestelijke gelegenheden, vaak in combinatie met typische koekjes zoals cantucci. Santa Cristina zet deze traditie voort, maar dan met de finesse en consistentie die je van een moderne top-producent mag verwachten.

Proefnotities
In het glas toont deze Vin Santo zich diep goud tot amberkleurig, met koperachtige reflecties die verraden dat het om een geconcentreerde, langzaam gerijpte wijn gaat. De viscositeit is duidelijk zichtbaar: dikke, langzame tranen glijden langs het glas en kondigen een rijke textuur aan. In de neus komen meteen intense aroma’s van gedroogd fruit naar voren: abrikoos, vijg en rozijn, aangevuld met tonen van sinaasappelschil, honing en acaciahoning. Subtiele invloeden van noten (amandel, hazelnoot), karamel en een vleugje vanille en specerijen (kaneel, kruidnagel) zorgen voor extra gelaagdheid. In de mond is de wijn vol en weelderig, met een fluwelige zoetheid die prachtig in evenwicht wordt gebracht door levendige zuren. Smaaklagen van gedroogde abrikoos, gekonfijte citrus, honing, amandel en een lichte toets van toffee lopen naadloos in elkaar over. De afdronk is lang, warm en notig, met een frisse, bijna ziltige toets die uitnodigt tot de volgende slok. De 2021 heeft genoeg concentratie en structuur om nog enkele jaren verder te ontwikkelen in de fles. Bij correcte bewaring (koel, donker) kan hij zich nog 5 tot 8 jaar verfijnen, waarbij de honing-, noten- en karameltonen zich verder verdiepen.

Productie
Deze Vin Santo komt uit de Valdichiana, in het oostelijk deel van Toscane, rond de eeuwenoude stad Cortona. Het terroir bestaat uit heuvels met goed gedraineerde bodems van kalk, klei en zand, die zorgen voor concentratie en aromatische verfijning in de druiven. De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna ze traditioneel worden gedroogd op rekken of matten in goed geventileerde ruimtes (appassimento). Tijdens deze periode verliezen de druiven een aanzienlijk deel van hun vocht, waardoor suikers en aroma’s sterk worden geconcentreerd. Na het persen volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting, vaak in kleine houten vaten (caratelli). Vervolgens rijpt de wijn gedurende langere tijd op hout, wat bijdraagt aan de typische amberkleur en de complexe aroma’s van gedroogd fruit, noten en specerijen.

Eten & Serveren
Santa Cristina Valdichiana Vin Santo 2021 is een ideale begeleider van klassieke Toscaanse biscotti (cantucci), waarin je de koekjes traditioneel in de wijn doopt. Daarnaast past hij uitstekend bij amandelgebak, panettone, fruitige desserts, crème brûlée, panna cotta met citrus, én bij blauwschimmelkazen of harde, gerijpte kazen (zoals pecorino of oude kaas). Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische rijkdom goed tot hun recht komen. Een korte beluchting is voldoende: schenk de wijn 10–15 minuten voor het serveren in het glas (of in een kleine karaf) zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.

Producent
Santa Cristina is een historisch label binnen het iconische Toscaanse wijnimperium van Antinori, een familie die al meer dan 600 jaar actief is in de wijnbouw en geldt als een van de belangrijkste namen in de Italiaanse wijnwereld. De moderne Santa Cristina-kelders, gebouwd in 2006 nabij Cortona, werden opgezet om de traditie van de Santa Cristina-wijnen (eerste jaargang 1946) te vernieuwen en te verfijnen. Vanuit deze strategische ligging tussen Siena en Perugia produceert Santa Cristina een reeks wijnen die de Toscaanse stijl toegankelijk én kwalitatief hoogwaardig neerzet. Als onderdeel van Antinori profiteert het domein van enorme ervaring, toonaangevende oenologische kennis en voortdurende investeringen in kwaliteit, waardoor wijnen zoals deze Valdichiana Vin Santo een betrouwbare keuze zijn voor liefhebbers van authentieke, klassieke Toscaanse dessertwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.