Sandrone, Barolo Cannubi Boschis 2003

Sandrone Barolo Cannubi Boschis 2003 is een iconische single-vineyard Barolo uit een van de meest legendarische cru’s van de appellatie. Cannubi Boschis, gelegen in de gemeente Barolo, staat bekend om wijnen die zowel verfijning als indrukwekkende kracht weten te combineren. In de warme, droge jaargang 2003 heeft Luciano Sandrone een bijzonder genereuze maar perfect gebalanceerde Barolo gecreëerd, met diepe concentratie en opvallende elegantie. Deze wijn is een schoolvoorbeeld van hoe groot Nebbiolo kan worden, zelfs in een uitdagend warm jaar.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, intense granaatrode kleur met licht baksteenrode reflecties aan de rand – een teken van beginnende, nobele rijping. De neus is complex en gelaagd: rijpe kersen en zure kersen mengen zich met gedroogde rozenblaadjes, viooltjes, balsamico-tonen, tabak, truffel en een vleugje cacao en zoete specerijen uit het Franse eikenhout. In de mond is dit een volle, krachtige Barolo met een rijke, rijpe vruchtkern en indrukwekkende lengte. De tannines zijn rijp en zijdezacht, maar nog altijd aanwezig genoeg om structuur en spanning te geven. Rijp rood fruit wordt ondersteund door tonen van leer, licorice, gedroogde kruiden en een subtiele minerale, bijna krijtige toets die duidelijk verwijst naar het kalkrijke terroir van Cannubi Boschis. De afdronk is lang, kruidig en harmonisch. De warme jaargang zorgt voor een rondere, toegankelijkere stijl met iets zachtere zuren dan in koelere jaren, maar de wijn bezit nog steeds voldoende frisheid en structuur om zich verder te ontwikkelen. Goed bewaard kan deze 2003 nu met volop genoegen worden gedronken, maar hij heeft nog enkele jaren prachtig drinkvenster voor zich.

Productie
Cannubi Boschis is een zuidoostelijk georiënteerde wijngaard in Barolo, met kalkhoudende mergelbodems die bekendstaan om het geven van nebbiolo met zowel aromatische finesse als opvallende diepte. In 2003, een warm en droog jaar, werkte Sandrone met zorgvuldige groene oogst en strikte selectie in de wijngaard om overrijpheid te vermijden en de noodzakelijke frisheid te behouden. De druiven werden met de hand geoogst op het optimale rijpheidsmoment. Na een traditionele vinificatie met lange schilinweking volgde een rijping van circa 24 maanden op overwegend nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat de wijn extra structuur, complexiteit en subtiele houttonen gaf. Daarna rustte de Barolo nog meerdere jaren op fles in de kelders van Sandrone voordat hij werd vrijgegeven, zodat de verschillende componenten volledig konden versmelten.

Eten & Serveren
Deze Barolo is een perfecte partner voor rijke, aardse gerechten: denk aan paddenstoelenrisotto, ossobuco, langzaam gegaard rund- of kalfsvlees, wildgerechten (zoals haas, ree of wildzwijn) en natuurlijk klassieke Piëmontese specialiteiten als tajarin met truffel of brasato al Barolo. Gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude pecorino of een goed gerijpte toma passen eveneens uitstekend. Serveer bij 16–18 °C en geef de wijn bij voorkeur 2–3 uur in een karaf om volledig open te bloeien; zeker bij oudere flessen is voorzichtig karaferen aan te raden om bezinksel in de fles te houden.

Producent
Luciano Sandrone behoort tot de absolute top van Barolo en wordt vaak genoemd in één adem met de meest gerespecteerde producenten van Piemonte. Sinds de jaren tachtig heeft hij een reputatie opgebouwd voor wijnen die de klassieke structuur van Barolo combineren met precisie, rijp fruit en verfijnd gebruik van Frans eiken. Cannubi Boschis is een van zijn meest gevierde crus en fungeert als visitekaartje voor het huis: een wijngaard die de naam Sandrone wereldwijd bekend heeft gemaakt bij liefhebbers en verzamelaars. De wijnen van Sandrone scoren steevast hoog bij internationale critici en hebben een belangrijke rol gespeeld in de moderne kwaliteitsrevolutie van Barolo, zonder de ziel en het karakter van de streek te verloochenen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.