Saltaren Wines Riesling an der Basilika 2023 white

Saltaren Wines Riesling an der Basilika 2023 is een karaktervolle Rheingau-Riesling die direct afkomstig is van de wijngaarden aan de romaanse basiliek St. Ägidius in Mittelheim. Deze bijzondere locatie maakt deel uit van de beroemde Lage St. Nikolaus, een van de historisch belangrijkste terroirs van de streek. Met zijn pure, ambachtelijke vinificatie en uitgesproken persoonlijkheid is dit een Riesling voor liefhebbers die op zoek zijn naar spanning, diepte en authenticiteit.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties – jong, levendig en veelbelovend. In de neus begint hij vaak met een duidelijke reductieve toets: denk aan kruit, schietpoeder en natte steen, die na wat lucht plaatsmaken voor een complexer aromaprofiel. Gele citrus, limoen, rijpe groene appel en een hint van witte perzik komen naar voren, ondersteund door kruidige en minerale tonen die doen denken aan leisteen en nat gesteente. In de mond is deze Riesling strak, energiek en droog, met een levendige, rechte zurenstructuur die het gehemelte wakker schudt. De reductieve start vertaalt zich naar een spannend, rokerig-mineraal karakter, waarna citrus, steenfruit en ziltige accenten de hoofdrol overnemen. De textuur is precies en lineair, met veel spanning en grip, en een lange, minerale afdronk. Dankzij de hoge zuren en het geconcentreerde, minerale profiel heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel; mits goed bewaard kan hij zich in 6–10 jaar verder ontwikkelen en meer honingachtige, kruidige en petroltonen ontplooien.

Productie
De Riesling-druiven voor deze cuvée komen uit de wijngaard direct aan de basiliek St. Ägidius, in de historische Lage St. Nikolaus in het Rheingau. Hier profiteren de wijnstokken van een klassiek Rijn-terroir met onder andere steenachtige, goed drainerende bodems en een gunstig microklimaat dankzij de nabijheid van de rivier. De druiven worden volledig met de hand geoogst om alleen het beste, gezonde fruit te selecteren. In de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen: de trossen worden zacht geperst in een gerestaureerde traditionele korfpers, waarna de most klassiek op houten vaten vergist en opgevoed wordt. De wijn wordt slechts minimaal gesulfiteerd en zonder gebruik van elektrische pompen – dus met zwaartekracht en handwerk – op fles gebracht. Het resultaat is een uiterst pure, ongepolijste expressie van druif en plek.

Eten & Serveren
Deze energieke Rheingau-Riesling is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten met frisse zuren en een zekere verfijning. Denk aan oesters en andere schelpdieren, ceviche van witvis, tartaar van zeebaars, sushi en sashimi, maar ook klassiekers als forel uit de pan, gegrilde zeetong of licht Aziatisch geïnspireerde gerechten met citroengras en gember. De wijn doet het eveneens goed bij zachte geitenkaas en lichte groentegerechten met asperges of venkel. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een niet te klein witwijnglas. Door de reductieve aanzet profiteert de wijn duidelijk van wat lucht: open de fles 30 minuten voor het schenken of karaffeer kort om de minerale en fruitige lagen volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Saltaren Wines is het project van Alex Saltaren Castro, dat in korte tijd een reputatie heeft opgebouwd voor ambachtelijke, minimal-intervention wijnen uit het Rheingau. Vanuit kleine, zorgvuldig geselecteerde percelen – waaronder prestigieuze locaties zoals St. Nikolaus – creëert hij wijnen die het terroir ongefilterd laten spreken. De filosofie draait om handwerk, lage interventie in de kelder en traditionele technieken zoals persen met een gerestaureerde korfpers en opvoeding op hout. Met zijn karaktervolle Rieslings heeft Saltaren Wines zich in korte tijd onderscheiden binnen de regio als een van de spannendste jonge producenten, geliefd bij kenners die op zoek zijn naar authentieke, compromisloze wijnen met een duidelijk eigen signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.