Salima & Alain Cordeuil Champagne Origines Brut Nature

Salima & Alain Cordeuil Champagne Origines Brut Nature is een karaktervolle, droge Champagne die puur terroir en vakmanschap laat spreken. Gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir, zonder dosage, toont deze cuvée Champagne in zijn meest ongepolijste en authentieke vorm. ‘Origines’ verwijst naar een terugkeer naar de essentie: druif, bodem en tijd, zonder franjes.

Proefnotities
In het glas presenteert deze Champagne zich met een heldere, licht goudgele kleur en een fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn elegant en gelijkmatig, wat wijst op zorgvuldige rijping op de lies. In de neus komen frisse en verfijnde aroma’s naar voren van groene appel, citruszeste en witte bloesem, aangevuld met hints van brioche, amandel en een subtiele mineraliteit. In de mond is de Brut Nature stijl meteen herkenbaar: kurkdroog, strak en precies, met een levendige, kalkachtige fraîcheur. De Chardonnay zorgt voor spanning en finesse, terwijl de Pinot Noir structuur, subtiliteit van rood fruit en een zachte ronding toevoegt. De afdronk is lang, zuiver en zout-mineraal getekend, met een licht hartige toets. Deze Champagne heeft voldoende ruggengraat om zich nog enkele jaren op fles verder te ontwikkelen, waarbij de brioche- en notige tonen iets meer naar voren zullen komen.

Productie
De druiven voor Champagne Origines Brut Nature komen uit de Champagne-regio in Frankrijk, waar kalkrijke bodems en een koel klimaat zorgen voor frisheid, spanning en aromatische precisie. Chardonnay en Pinot Noir worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren, wat cruciaal is bij een Brut Nature-stijl zonder toegevoegde dosage. Na de persing ondergaat de basiswijn een alcoholische gisting, gevolgd door de tweede gisting op fles volgens de méthode traditionnelle. De wijn rijpt vervolgens meerdere maanden (of langer) op de lies om complexiteit, fijne mousse en subtiele broodachtige tonen te ontwikkelen, waarna hij zonder extra suiker wordt gedegorgeerd om de pure expressie van druif en terroir te behouden.

Eten & Serveren
Deze bijzonder droge en precieze Champagne komt het best tot zijn recht bij verfijnde, niet te zware gerechten. Denk aan oesters, sashimi, ceviche, tartaar van zeebaars, natuur opgelegde kreeft, of eenvoudige maar perfecte combinaties zoals verse geitenkaas, sushi of tempura van groenten. Ook als aperitief is hij ideaal voor liefhebbers van strakke, minerale Champagnes. Serveer bij een temperatuur van 8–10 °C in een tulpvormig glas, zodat geur en mousse mooi tot uiting komen. Karafferen is meestal niet nodig, maar het is aan te raden de fles enkele minuten voor het schenken te openen zodat de aroma’s zich rustig kunnen ontvouwen.

Producent
Salima et Alain Cordeuil is een Champagneproducent uit de Champagne-regio in Frankrijk, die bekendstaat om een nauwgezette, ambachtelijke benadering en een sterke focus op terroirexpressie. Met cuvées als ‘Origines’ leggen ze de nadruk op zuiverheid, precisie en minimale interventie in de kelder, waardoor druif en herkomst centraal blijven staan. De Brut Nature-stijl onderstreept hun keuze voor eerlijk gemaakte Champagne zonder opsmuk, wat hen een trouwe schare liefhebbers heeft opgeleverd onder kenners die op zoek zijn naar karaktervolle, gastronomische bubbels.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.