Saint Romain Domaine Matrot, 2023

Domaine Matrot Chardonnay 2023 uit Saint-Romain in Bourgogne is fris, precies en elegant, met spanning, kalksteen en een subtiele houttoets.

Over de wijn
Domaine Matrot werkt in de Bourgogne met een duidelijke focus op terroir, en in Saint-Romain komt dat goed naar voren. De combinatie van kalksteen en klei geeft de Chardonnay 2023 vanzelf spanning en diepte, met wijnen die eerder precisie zoeken dan nadruk. De druiven groeien hier op hellingen waar het klimaat koel genoeg blijft om frisheid te bewaren, terwijl de rijping toch voldoende ver komt voor aroma en textuur. De oogst gebeurt doorgaans op het moment dat de druiven een mooie balans hebben tussen rijp fruit en zuren, iets wat bij Chardonnay in Bourgogne cruciaal is. Voor deze Domaine Matrot Chardonnay 2023 is de vinificatie klassiek gehouden, met vergisting en opvoeding op Franse eiken vaten, waarbij slechts een klein deel nieuw hout wordt gebruikt. Die aanpak ondersteunt de wijn zonder het fruit te maskeren, en geeft de 2023 jaargang net genoeg rondeur en structuur om zijn kalkachtige spanning mooi te dragen.

Proefnotities
In het glas toont deze Chardonnay 2023 uit Saint-Romain een bleekgele kleur met een groene schijn, precies zoals je van een frisse Bourgogne mag verwachten. De neus opent direct met groene appel, citroenschil en witte bloemen, gevolgd door een subtiele hint van hazelnoot die komt uit de opvoeding op Frans eiken. In de mond is de wijn strak en mineraal, met levendige zuren, een lichte romigheid en een heldere, schone afdronk. Dat vleugje witte peper aan het einde geeft de wijn extra lengte en houdt hem spannend tot de laatste slok.

Eten & Serveren
Deze Domaine Matrot Chardonnay 2023 is een hele fijne tafelwijn, juist omdat hij frisheid en textuur combineert. Denk aan gebakken zeebaars, coquilles met een boterige saus, kip uit de oven met citroen en kruiden, of geroosterde groenten zoals venkel en bloemkool. Ook bij zachte kazen, zoals chaource of een romige geitenkaas, doet hij het uitstekend, omdat de zuren het geheel mooi strak houden. Wie het graag klassiek houdt, kan deze Saint-Romain combineren met vis of schaal- en schelpdieren op Bourgondische wijze, bijvoorbeeld met beurre blanc of een lichte roomsaus.

Producent
Domaine Matrot is een gevestigde naam in de Côte de Beaune en staat bekend om zijn beheerste, terroirgerichte stijl. Het domein heeft zijn basis in Meursault, maar werkt ook met percelen in omliggende dorpen zoals Saint-Romain, waar Chardonnay vaak een iets strakkere, meer kalkgedreven expressie krijgt. De familie Matrot heeft door de jaren heen een reputatie opgebouwd voor wijnen die zuiver, precies en gastronomisch zijn, zonder overdreven invloed van hout of rijp fruit. In die stijl voel je de hand van de producent: traditie, maar zonder starheid. Binnen de huidige generatie is Adèle Matrot een bekend gezicht en zij vertegenwoordigt de meer recente, dynamische kant van het domein, terwijl de familienaam zelf staat voor continuïteit. De wijnen zijn meestal herkenbaar door hun helder fruit, frisse structuur en een nuchtere interpretatie van Bourgogne, waarin herkomst belangrijker is dan effect. Dat past goed bij Chardonnay uit Saint-Romain, waar kalksteen en klei zorgen voor spanning en vorm. Domaine Matrot laat die kenmerken liever spreken dan ze te verpakken, en juist daardoor blijft de wijn in 2023 zo overtuigend. Het resultaat is een Bourgogne die toegankelijk is, maar ook serieus genoeg om enkele jaren mooi te ontwikkelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.