Saint Hilaire Coteaux d'AIX en Provence 2024

Saint Hilaire Coteaux d'AIX en Provence 2024 is een verfijnde rosé die het zonnige karakter van de Provence prachtig vangt. Deze cuvée op basis van Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache en Syrah biedt een perfecte balans tussen frisheid, verfijning en subtiele structuur. Het is een uitgesproken gastronomische rosé, gemaakt om meer te zijn dan alleen een zomeraperitief.

Proefnotities
In het glas toont deze rosé een heldere, licht zalmroze kleur met een delicate, glinsterende schittering – typisch voor kwaliteitsrosé uit de Coteaux d’Aix-en-Provence. In de neus openen zich frisse aroma’s van wilde aardbei, framboos en rode bessen, aangevuld met tonen van witte perzik, citruszeste en een vleugje mediterrane kruiden. In de mond is de wijn droog, elegant en mooi strak, met een levendige maar fijne zuurgraad. Grenache en Cinsault brengen sappig rood fruit, Syrah voegt een subtiele kruidigheid en structuur toe, terwijl Cabernet Sauvignon zorgt voor ruggengraat en lengte. De afdronk is zuiver, mineralig en verfrissend, met een zacht kruidige toets. Deze 2024 is gemaakt om jong en op zijn fruit gedronken te worden, maar ontwikkelt zich gedurende 1 à 2 jaar nog mooi in de fles.

Productie
De wijngaarden van Château Saint Hilaire liggen in de buurt van Coudoux, in het hart van de Coteaux d’Aix-en-Provence, op lichte, steenrijke bodems met kalk en klei die zorgen voor een natuurlijke frisheid en aromatische finesse. De druiven worden bij optimale rijpheid geoogst, veelal in de koelte van de ochtend om het aroma te behouden. De rosé wordt volgens de moderne Provençaalse stijl gemaakt, doorgaans via directe persing of een zeer korte schilweking van de blauwe druiven om de delicate kleur te verkrijgen. De most wordt koel vergist in roestvrijstalen tanks om het pure fruit, de frisheid en de terroirexpressie maximaal te bewaren, zonder houtinvloed.

Eten & Serveren
Deze rosé is een veelzijdige tafelgenoot: heerlijk bij mediterrane gerechten zoals salade niçoise, gegrilde groenten, gegrilde vis, garnalen, lichte pasta’s met zeevruchten en Provençaalse kip met kruiden. Ook ideaal als stijlvolle aperitiefwijn met olijven, tapenade en charcuterie. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de frisheid en aromatische precisie volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het serveren.

Producent
Château Saint Hilaire vindt zijn oorsprong in de familie Lapierre, die al sinds het einde van de 18e eeuw wijnstokken en land bewerkt in de gemeente Coudoux. In 1935 koos Jean Lapierre, voormalig officier in de Franse marine, ervoor zich volledig aan de aarde te wijden; zijn zoon Max transformeerde het gemengde bedrijf in 1952 tot een volwaardige wijnboerderij. In 1973 richtte Yves Lapierre Domaine Saint Hilaire op, gedreven door de ambitie een grote terroirgedreven wijn te maken. Met de bouw van de moderne wijnkelder in het hart van de wijngaarden, voltooid in 2016 en sindsdien bekend als Château Saint Hilaire, bevestigde het domein zijn plaats als een gerespecteerde producent in de appellatie Coteaux d’Aix-en-Provence, waar traditioneel vakmanschap en moderne precisie hand in hand gaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.