Saint Aubin 1er Cru Murgers Des Dents De Chien° Chartron Jean, 2022

Chartron Jean Chardonnay uit Saint-Aubin, Bourgogne, 2022 combineert kalksteenfrisse spanning met romige diepte en een verfijnde, minerale stijl.

Over de wijn
De Chartron Jean Chardonnay 2022 komt uit Saint-Aubin, een deel van de Bourgogne waar kalksteen en klei zorgen voor spanning, precisie en die bekende minerale ruggengraat. Chardonnay voelt zich hier thuis, zeker op percelen waar de bodem het water goed afvoert en de druiven langzaam kunnen rijpen. In een koelere jaargang als 2022 levert dat vaak wijnen op met rijp fruit, maar ook voldoende frisheid. De stijl is doorgaans eerder strak dan breed, met nadruk op zuiverheid en finesse. Voor de vinificatie is bij dit type Bourgogne Chardonnay vaak gekozen voor een combinatie van inox en eikenhout, zodat het fruit helder blijft terwijl er extra textuur ontstaat. Volgens de productgegevens heeft deze wijn 12 maanden gerijpt in Franse eiken vaten, met een gedeeltelijk aandeel nieuw hout. Dat geeft naast spanning ook wat rondeur en een lichte toets van vanille en boter, zonder de herkomst uit Saint-Aubin te verdoezelen. 2022 is een jaar waarin concentratie en rijpheid goed konden samengaan, en dat proef je hier terug in de balans tussen citrus, appel en subtiele houtinvloed.

Proefnotities
In het glas zie je een bleke goudkleur met groene schittering, precies wat je verwacht van een Chardonnay uit Saint-Aubin in 2022 die inzet op frisheid en helderheid. De neus opent met citroen, witte appel en een lichte vuursteenachtige mineraliteit, aangevuld met witte bloesem en een zachte toets van vanille. In de mond is de Chartron Jean Chardonnay 2022 direct en precies, met levendige zuren die het romige middenstuk mooi dragen. De afdronk is lang, ziltig-mineraal en blijft nog even hangen met appel, citroen en een klein botertje.

Eten & Serveren
Deze Chartron Jean Chardonnay 2022 is gemaakt voor gerechten met verfijning, niet voor zware sauzen. Denk aan gebakken of gepocheerde vis, zoals zeebaars met venkel of tong met een lichte botersaus, waar de frisse zuren en het romige hout mooi naast staan. Ook schaal- en schelpdieren werken uitstekend, bijvoorbeeld Sint-jakobsschelpen, coquilles of een klassieke plateau de fruits de mer, zeker als er wat citroen of beurre blanc bij komt. Bij gevogelte is kip uit de oven met kruiden of kip suprême met champignons een logische keuze. En wil je het dicht bij de streek houden, kies dan voor een zachte geitenkaas of een milde comté, zodat de minerale spanning van Saint-Aubin mooi overeind blijft.

Producent
Chartron Jean is een naam die direct aan Bourgogne en vooral aan Chardonnay is verbonden. Het domein staat voor een klassieke, precieze stijl waarin de herkomst vooropstaat, met Saint-Aubin als een van de interessante dorpen waar spanning en elegantie samenkomen. In dit deel van de Côte de Beaune draait veel om kalksteen, koele nachten en wijnen die niet schreeuwen maar geleidelijk hun karakter laten zien. Dat past goed bij de signatuur van Chartron Jean, waar Chardonnay doorgaans breed inzetbaar is, maar altijd met focus op frisheid en textuur. De wijnbouw en vinificatie zijn hier in dienst van balans, niet van effect. De inzet van Franse eiken vaten, zoals ook bij deze 2022, geeft structuur en meer mondgevoel, maar de stijl blijft gericht op duidelijk fruit en een minerale lijn. Dat maakt de wijnen herkenbaar als Bourgogne, zonder zwaar of log te worden. Bekende namen uit de bredere context van Bourgogne Chardonnay, zoals Pierre Chartron als betrokken familienaam en de generatie die de stijl mee heeft gevormd, onderstrepen die focus op traditie en precisie. In 2022 komt dat extra goed uit, omdat het jaar rijp fruit gaf zonder de frisheid helemaal weg te nemen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.