Ruffino Romitorio di Santedame Chianti Classico Gran Selezione 2019

Ruffino Romitorio di Santedame Chianti Classico Gran Selezione 2019 is een krachtige, verfijnde rode wijn uit het hart van Toscane. Afkomstig uit een speciaal geselecteerde wijngaard in het Chianti Classico-gebied, toont deze wijn hoe elegant en diepgaand Sangiovese-blends kunnen zijn op topniveau. Gran Selezione is de hoogste kwaliteitscategorie binnen Chianti Classico, en dat proef je hier in de concentratie, lengte en finesse.

Proefnotities
In het glas toont deze Chianti Classico een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die de jeugd en intensiteit van de wijn verraden. De neus is complex en gelaagd: rijpe kersen en zwarte bessen mengen zich met florale tonen van viooltjes, hints van gedroogde kruiden, tabak, cederhout en een vleugje cacao en zoethout. In de mond is de wijn vol en soepel, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. De Sangiovese (traditioneel de ruggengraat, hier aangevuld met Colorino en Merlot) zorgt voor kersenfruit, structuur en levendigheid, terwijl Merlot en Colorino extra diepte, kleur en rondheid geven. Fijngeslepen tannines geven grip zonder hard te worden, en de afdronk is lang, met tonen van kersen, specerijen en een subtiel aardse toets. Deze 2019 heeft nu al prachtige drinkbaarheid, maar heeft voldoende structuur en zuren om zich de komende 8–12 jaar fraai verder te ontwikkelen.

Productie
Romitorio di Santedame is een enkele wijngaard in het historische Chianti Classico-gebied, waar de bodems rijk zijn aan galestro (verweerd leisteen), kalksteen en klei – ideaal voor Sangiovese en zijn lokale metgezellen. De hoogte en verkoelende bries zorgen voor een langzame, evenwichtige rijping, wat resulteert in geconcentreerde, aromatische druiven met frisse zuren. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als in de kelder. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal volgt een langdurige rijping in eikenhouten vaten (vaak een combinatie van grote botti en barriques), om structuur, complexiteit en verfijnde houttonen te ontwikkelen zonder het fruit te overheersen. Pas de beste cuvées worden gebotteld als Gran Selezione, met extra flesrijping voor release.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico Gran Selezione komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten uit de Toscaanse keuken: denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, stoofgerechten op basis van rund of wild (hert, everzwijn), of gerijpte harde kazen zoals Pecorino Toscano en Parmezaanse kaas. Ook bij pasta met ragù, truffelgerechten en paddenstoelenrisotto is dit een uitstekende keuze. Serveer bij voorkeur rond 18 °C; licht koelen in de zomer is geen probleem, maar schenk niet te warm. Decanteer de wijn 1–2 uur voor het serveren om de aroma’s volledig open te laten komen en de tannines nog wat verder te verzachten.

Producent
Ruffino werd opgericht in 1877 nabij Florence en is uitgegroeid tot een van de bekendste en meest gerespecteerde producenten van Toscane. Het huis speelde een belangrijke rol in de internationale reputatie van Chianti en was een van de eerste producenten die kwaliteitsgerichte bottelingen en terroirgedreven wijnen uit Chianti Classico op de kaart zette. De Santedame-wijngaard, waarvan Romitorio di Santedame afkomstig is, is een historisch bezit van Ruffino en staat bekend om zijn uitstekende ligging en karaktervolle Sangiovese. Met talloze onderscheidingen voor hun Chianti’s en Riserva-wijnen is Ruffino een vaste referentie in de regio, die traditie en moderne wijnbouwtechnieken op een overtuigende manier weet te combineren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.