Romuald Valot Cotes de Beaune Village 2022

Romuald Valot Côtes de Beaune Villages 2022 is een verfijnde Bourgogne Pinot Noir die meteen charmeert met zijn frisse, pure fruit en elegante structuur. Deze wijn toont het klassieke gezicht van de Côtes de Beaune: subtiel, verfijnd en met een mooie spanning tussen rijpheid en fraîcheur. Ideaal voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een toegankelijke maar serieuze Bourgogne met een duidelijke terroir-expressie.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere, robijnrode kleur met een lichte, jeugdige paarse gloed aan de rand. In de neus komen verfijnde aroma’s van rode kersen, framboos en wilde aardbei naar voren, aangevuld met florale tonen zoals viooltjes en een vleugje rozenblaan. Subtiele hints van fijne kruiden en een lichte, luchtige aardse toets herinneren eraan dat we ons in de klassieke Bourgogne bevinden. Op de tong is deze Côtes de Beaune Villages heerlijk sappig en precies, met een medium body, levendige zuren en zijdeachtige tannines. Het rode fruit blijft op de voorgrond, ondersteund door een licht kruidige toets en een minerale frisheid die de wijn lengte geeft. De afdronk is elegant en droog, met een fijne spanning en veel drinkplezier. Deze 2022 is nu al erg toegankelijk, maar kan zich over de komende 4 à 6 jaar nog mooi verder ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven voor deze Côtes de Beaune Villages komen van zorgvuldig geselecteerde percelen in de heuvels rond Beaune, waar kalkrijke kleibodems en een oost- tot zuidoostelijke expositie zorgen voor finesse, fraîcheur en aromatische diepte. De Pinot Noir wordt meestal met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen binnen te halen. In de kelder volgt een zachte vinificatie: koude inweking om de aroma’s van rood fruit naar voren te halen, gevolgd door een gecontroleerde vergisting op temperatuur om de elegantie te bewaren. Rijping vindt doorgaans plaats in Franse eikenhouten vaten (deels gebruikt) om structuur en subtiliteit toe te voegen zonder het delicate karakter van de Pinot Noir te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende partner aan tafel en leent zich perfect voor verfijnde gerechten met licht vlees. Denk aan klassieke combinaties zoals coq au vin, kalfsoester, eend (magret of confit), gevogelte uit de oven of een rijke kip met roomsaus en paddenstoelen. Ook bij charcuterie, paté, fijne worsten en halfharde kazen (zoals Comté of Tomme) komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16°C, om zijn frisheid en verfijning te benadrukken. Karaferen is niet strikt nodig, maar een half uurtje lucht in een karaf of in het glas helpt de aroma’s zich nog beter te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Hoewel de fles de naam Romuald Valot draagt, sluit de stijl van deze wijn nauw aan bij de lange Bourgondische traditie van familiebedrijven en onafhankelijke négociants die het beste uit de streek samenbrengen. Die traditie gaat terug tot de jaren na de oorlog, toen producenten als André Goichot in 1947 hun handelshuizen oprichtten en investeerden in karaktervolle domeinen en wijngaarden in onder meer Meursault en de Chalonnais. Vandaag zet de nieuwe generatie die geest van vakmanschap en terroirgedreven wijnen voort: selectieve inkoop van druiven en percelen, veel aandacht in de wijngaard en een precieze, eerder ingetogen stijl in de kelder. Zo ontstaan wijnen die zowel de ziel van de Côtes de Beaune respecteren als het moderne Bourgogne-publiek aanspreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.