Romate Sherry Pedro Ximenez

Romate Sherry Pedro Ximénez is een rijke, weelderige dessertwijn uit Andalusië, gemaakt van laat geoogste Pedro Ximénez-druiven die bekendstaan om hun natuurlijke zoetheid. Deze stijl heeft een lange sherrytraditie in het zuiden van Spanje en staat bekend om zijn intense concentratie en fluweelzachte karakter.

Proefnotities
In het glas toont deze PX-sherry zich diep donkerbruin, bijna mahoniekleurig, met een stroperige schittering. In de neus vind je uitgesproken aroma’s van rozijnen, dadels, vijgen, koffie, pure chocolade en een vleugje karamel en siroop. De smaak is vol, intens en zeer zoet, maar met voldoende frisse spanning om de rijkdom in balans te houden. Tonen van gedroogd fruit, toffee en mokka blijven lang nazinderen. Dankzij zijn geconcentreerde stijl is deze wijn uitstekend geschikt om nog een tijd te bewaren na opening, mits koel en goed afgesloten.

Productie
De Pedro Ximénez-druiven groeien in Andalusië, waar de warme, droge omstandigheden ideaal zijn om de druiven te laten indrogen en hun suikers en aroma’s te concentreren. Na de oogst worden de druiven doorgaans extra ingedroogd, waarna ze worden geperst en vergist. Vervolgens krijgt de wijn zijn kenmerkende sherrystijl door rijping in de solera, waarbij oxidatieve invloeden zorgen voor extra diepte en complexiteit.

Eten & Serveren
Serveer deze sherry licht gekoeld, rond 12–14 °C. Hij komt prachtig tot zijn recht bij blauwe kazen, chocolade-desserts, vanille-ijs of gerechten met karamel en noten; ook heerlijk als dessert op zich.

Producent
Romate is een gevestigde sherryproducent uit de regio Jerez, met een lange traditie in het maken van traditionele Andalusische versterkte wijnen. Het huis staat bekend om zijn klassieke stijl en vakmanschap binnen het sherrygebied, en heeft zich internationaal een sterke reputatie opgebouwd met authentieke, karaktervolle wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.