Riecine Chianti Classico Bio 2021

De Riecine Chianti Classico Bio 2021 is een pure en verfijnde vertaling van Sangiovese uit het hart van de Toscaanse Chianti Classico-zone. Deze biologische topper weet op bewonderenswaardige wijze spanning, elegantie en drinkplezier te combineren, zonder opsmuk maar met veel persoonlijkheid. Een wijn die zowel de liefhebber van klassieke Chianti als de moderne wijnzoeker aanspreekt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte, kersenrode rand – typisch voor verfijnde Sangiovese. In de neus openen zich aroma’s van rijpe rode bessen, wilde aardbeitjes en kersen, aangevuld met een hint van zwarte bes, gedroogde kruiden, een vleugje leer en een fijn pepertje. Subtiele florale tonen en een lichte mineraliteit geven extra gelaagdheid. Op de tong is deze Chianti Classico sappig en precies, met een slanke, strakke structuur en levendige zuren die het mondgevoel heerlijk fris houden. De smaak van rode kers, framboos en bessen wordt ondersteund door feinkörnige, rijpe tannines die zorgen voor grip zonder hardheid. In de finale komt een verfijnde minerale toets naar voren, samen met een energieke zuurgraad die de wijn lang en elegant laat doorlopen. De 2021 heeft voldoende structuur om zich de komende 5–8 jaar mooi verder te ontwikkelen, maar is nu al uitstekend genietbaar na kort beluchten.

Productie
De druiven voor deze Chianti Classico Bio komen uit hooggelegen wijngaarden in het hart van de Toscaanse heuvels, op arme, steenrijke bodems van galestro en alberese die zorgen voor finesse, frisheid en een uitgesproken minerale signatuur. Riecine werkt volledig biologisch, met veel handwerk in de wijngaard en een strenge selectie van de trossen tijdens de handmatige oogst. In de kelder wordt vooral ‘low intervention’ gewerkt: een spontane of zacht ondersteunde vergisting met natuurlijke gisten, temperatuurgecontroleerd om de puurheid van het fruit te bewaren. De rijping vindt plaats in traditionele vaten (vaak grote botti of gebruikte barriques), zodat hout het bouquet verfijnt zonder het karakter van Sangiovese te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico is een ideale partner voor de klassieke Toscaanse keuken: denk aan pasta met ragù (zoals pappardelle al cinghiale), gegrild rood vlees, lamskoteletten, ossobuco of een eenvoudige bistecca alla fiorentina. Ook bij gevogelte, kruidige worstjes van de grill, paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen (Pecorino, oude Parmigiano) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C; een half uur tot een uur karafferen helpt de wijn om zich volledig te openen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Riecine, gevestigd in Località Riecine in het hart van de Chianti Classico, geldt al jaren als een van de referenties voor zuivere, terroirgedreven Sangiovese. Het domein ontstond in de jaren ’70 op oude wijngaardpercelen die historisch aan een klooster toebehoorden, en heeft sindsdien een reputatie opgebouwd voor elegantie, finesse en biologische teelt. Met een sterke focus op wijngaardexpressie, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder, staat Riecine symbool voor de moderne, kwaliteitsgerichte Chianti-stijl. De wijnen van het huis worden regelmatig hoog gewaardeerd in toonaangevende gidsen en competities, en hebben bijgedragen aan de internationale reputatie van Chianti Classico als herkomst voor verfijnde, gastronomische wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.