Remi Sedes, Noé 2019

Rémi Sedes Noé 2019 is een verfijnde, karaktervolle rode wijn op basis van 100% Gamay uit de Loire, gemaakt in kleine oplage. Verwacht geen zware krachtpatser, maar een elegante, energieke wijn met veel drinkplezier en een duidelijk gevoel van herkomst. Dit is Gamay in een meer koele, verfijnde stijl, die de frisheid en finesse van de Loire prachtig laat spreken.

Proefnotities
In het glas toont Noé 2019 zich helder robijnrood met een licht doorschijnende kern – je ziet meteen dat dit een wijn is gebouwd op finesse in plaats van extractie. In de neus openbaart zich een pure, levendige aromatiek van rode bessen, kersen en frambozen, aangevuld met florale tonen (viooltjes), een lichte kruidigheid en een subtiele aardse ondertoon. Op de tong is de wijn sappig en lichtvoetig, met veel fraîcheur en een zijdezachte structuur. De roodfruitaroma’s worden ondersteund door levendige zuren en zeer zachte tannines, wat de wijn uiterst doordrinkbaar maakt. Je proeft rijpe kers, cranberry en een vleugje granaatappel, met op de achtergrond iets van specerijen en een lichte mineraliteit. Deze jaargang is nu al prachtig op dronk, maar kan bij goede bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen en wat meer aardse en kruidige nuances laten zien.

Productie
Rémi Sedes werkt in de Loire met een sterke focus op terroirexpressie, meestal op koele bodems met veel klei, schist en/of kiezels die zorgen voor spanning en finesse in de wijn. De druiven voor Noé 2019 worden met de hand geoogst, om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt doorgaans zo minimalistisch mogelijk gewerkt, vaak met inheemse gisten en een zachte extractie om de delicate structuur van Gamay te behouden. Houtgebruik – als dat al wordt toegepast – is doorgaans bescheiden en neutraal, zodat het fruit en de frisheid op de voorgrond blijven.

Eten & Serveren
Deze wijn is ideaal bij verfijnde, lichtere gerechten. Denk aan charcuterie, paté, gevogelte (zoals geroosterde kip of kwartel), gegrilde groenteschotels, kruidige worstjes of een simpele bistroklassieker zoals een entrecote met sjalottensaus. Ook bij halfharde kazen en niet te pittige, kruidige gerechten voelt hij zich thuis. Serveer Noé 2019 licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisse, fruitige kant te benadrukken. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20–30 minuten kan de wijn net wat meer open en expressief maken.

Producent
Rémi Sedes behoort tot de nieuwe generatie ambachtelijke wijnmakers in de Loire die inzetten op precisie, finesse en een zo puur mogelijke weergave van hun terroir. Met een kleinschalige, vrijwel altijd handmatige aanpak in wijngaard en kelder bouwt hij stap voor stap een reputatie op onder liefhebbers van elegante, verfijnde wijnen. Zijn wijnen worden gewaardeerd om hun frisheid, drinkplezier en persoonlijkheid, en dragen bij aan het imago van de Loire als regio waar niet alleen wit, maar ook lichte, karaktervolle rode wijnen op hoog niveau worden gemaakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.