Raventós Rosell, CavaBrut Reserva 2023

Raventós Rosell Cava Brut Reserva 2023 is een verfijnde Spaanse mousserende wijn uit de Penedès, gemaakt volgens de traditionele methode. De combinatie van lokale Penedès-druiven en Franse variëteiten zorgt voor een cava met frisse spanning, een fijne mousse en extra complexiteit dankzij de rijping op de lie. Het domein kent zijn oorsprong in 1985, toen Joan Raventós Rosell en Maria Carme Vallverdú Ferrer het landgoed Heretat Vall-Ventós bij Masquefa, nabij Montserrat, verwierven.

Proefnotities
In het glas is deze cava helder en levendig, met een elegante, fijne mousse. De neus opent met frisse aroma’s van appel en citrus, aangevuld door een subtiele briochetoets die doet denken aan de rijping op de fles. In de mond is hij droog en verkwikkend, met levendige zuren, een zuivere structuur en een verfijnde, licht amandelachtige afdronk. De minimaal 18 maanden rijping op de droesem geeft de wijn meer diepte en ronding, zonder dat het frisse karakter verloren gaat. Deze Brut Reserva is nu uitstekend op dronk en kan bij goede bewaring nog enige tijd aan complexiteit winnen.

Productie
De wijn vindt zijn oorsprong in de Penedès, waar het mediterrane klimaat en de kalkrijke bodems een frisse, aromatische basis bieden. Raventós Rosell combineert in zijn cava de inheemse druiven Macabeu, Xarel-lo en Parellada met Franse variëteiten, die extra finesse en elegantie bijdragen. Na de eerste vergisting vindt de tweede gisting plaats op fles volgens de traditionele methode. Vervolgens rijpt de cava minimaal 18 maanden op de lie, wat zorgt voor een verfijnde mousse en subtiele brioche- en amandeltonen.

Eten & Serveren
Een veelzijdige keuze als aperitief, maar ook heerlijk bij schaal- en schelpdieren, mosselen, lichte visgerechten en tapas. Daarnaast past hij goed bij verfijnde vegetarische bereidingen. Serveer gekoeld op ongeveer 6-8 °C, bij voorkeur in een tulpvormig mousserendwijnglas om zowel de aroma’s als de mousse optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het serveren.

Producent
Raventós Rosell werd opgericht vanuit het landgoed Heretat Vall-Ventós, dat in 1985 werd verworven door Joan Raventós Rosell en Maria Carme Vallverdú Ferrer. Het wijnbedrijf staat voor respect voor het land en een sterke focus op kwaliteit, aroma en smaak. Kenmerkend is de persoonlijke stijl waarin traditionele Penedès-druiven worden gecombineerd met Franse variëteiten zoals Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chenin Blanc en Sauvignon Blanc. Zo verenigt Raventós Rosell de structuur en regionale expressie van lokale druiven met de finesse van internationale rassen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.