Rainoldi Valtellina Superiore Sassella Riserva 2021

Rainoldi Valtellina Superiore Sassella Riserva 2021 is een verfijnde, berg-Nebbiolo uit het hart van Lombardije, waar steile terrassen en alpiene winden voor uitzonderlijke frisheid en finesse zorgen. Deze Riserva komt uit de cru Sassella, één van de meest gewaardeerde subzones van Valtellina, en toont een uiterst elegante, minerale stijl van Nebbiolo die zich onderscheidt van zijn Piëmontese tegenhangers. Dankzij de extra rijping als Riserva komt hij op fles met meer diepte, complexiteit en lengte.

Proefnotities
In het glas is de wijn helder robijnrood met granaatreflecties – typisch voor verfijnde, koelgelegen Nebbiolo. De neus is delicaat maar diep: rode kers, wilde aardbei en granaatappel, gevolgd door rozenblaadjes, violet, gedroogde kruiden, zoethout, subtiele tabak en een toets nat gesteente die de bergachtige herkomst verraadt. In de mond is de wijn slank en precies, met een levendige zurenstructuur en fijne, krijtachtige tannines. Smaken van sappige rode bes, zure kers en rozenbottel worden ondersteund door tonen van sinaasappelschil, witte peper, teer en een lichte amandelbitterheid in de afdronk. De afdronk is lang, fris en zeer elegant. Deze 2021 heeft nu al veel drinkplezier, maar zal de komende 8–12 jaar verder aan complexiteit winnen; in goede omstandigheden bewaard kan hij zelfs langer fraai blijven.

Productie
De druiven voor deze Sassella Riserva komen van hooggelegen, steile terrassen in de Valtellina, uit de historische zone Sassella waar de bodems arm en rotsachtig zijn, rijk aan leisteen en graniet. Dit terroir, gecombineerd met een koel alpien klimaat en sterke dag-nachttemperatuurschommelingen, zorgt voor geconcentreerde, aromatische Nebbiolo met uitgesproken zuiverheid. De oogst gebeurt volledig met de hand, vaak in meerdere rondes, om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting met schilinweking om kleur en fijne tannines te onttrekken. De wijn rijpt vervolgens langdurig – typisch in grote Sloveense eiken vaten en deels in kleinere foeders of barriques – waardoor hij aan complexiteit en structuur wint zonder dat het hout gaat domineren, waarna hij nog extra op fles rust voordat hij als Riserva wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Valtellina Superiore Sassella Riserva is een ideale partner voor klassieke Noord-Italiaanse gerechten: ossobuco, risotto alla milanese, polenta met stoofvlees, gestoofde kalfswang, maar ook lamsrack, verfijnde wildgerechten (hert, ree) en paddenstoelgerechten komen prachtig tot hun recht. Ook bij halfharde en harde kazen zoals Bitto, Valtellina Casera, Manchego of een milde oude Goudse doet hij het uitstekend. Serveer bij 16–18 °C, licht koeler geschonken dan een zware rode wijn, zodat de frisheid en florale tonen behouden blijven. Een jonge jaargang als 2021 profiteert van 1–2 uur karafferen om de tannines te verzachten en de aromatische lagen volledig te laten openen.

Producent
Casa Vinicola Aldo Rainoldi is een van de referentieproducenten in de Valtellina en werd in de eerste helft van de 20e eeuw opgericht. Vanuit hun basis in de provincie Sondrio heeft de familie Rainoldi zich ontwikkeld tot een belangrijke ambassadeur van alpiene Nebbiolo (hier ook wel Chiavennasca genoemd). Hun wijngaarden liggen verspreid over de beste subzones, waaronder Sassella, Grumello, Inferno en Valgella, en worden gekenmerkt door extreem steile terrassen die volledig met de hand moeten worden bewerkt. Rainoldi staat bekend om een zorgvuldige combinatie van traditie en moderne keldertechnieken, met veel aandacht voor terroirexpressie, elegantie en bewaarpotentieel. Met tal van hoge beoordelingen in gidsen en internationale pers geldt het huis als een van de vaandeldragers van de heropleving van Valtellina-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.