Quinta de Azevedo, Minho Vinho Regional Honra 2022 White

Quinta de Azevedo Honra 2022 is een bijzondere witte wijn uit de Minho, waarin de kenmerkende frisheid van de streek samengaat met de diepte en romigheid van langdurige houtrijping. De wijn onderscheidt zich door zijn complexe aromatische opbouw, lange afdronk en een zorgvuldige rijping van maar liefst 16 maanden op Frans eiken, gevolgd door 14 maanden flesrijping.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht geelgroene kleur. De neus ontvouwt zich in verschillende lagen: eerst komen minerale tonen van steen en rijpe exotische vruchten naar voren, gevolgd door nuances van gedroogd fruit en honing. Subtiele, goed geïntegreerde kruidige aroma’s verraden de lange rijping op hout. De smaak is intens, geconcentreerd en opvallend lang. De afdronk voelt omsluitend en romig aan, maar behoudt tegelijkertijd de verfrissende signatuur van Quinta de Azevedo. Dankzij de combinatie van frisheid, structuur en rijping kan de wijn nu al met veel plezier worden gedronken, maar hij heeft ook het karakter om zich de komende jaren verder te ontwikkelen.

Productie
De handgeplukte druiven worden direct naar een gekoelde ruimte gebracht om oxidatie tot een minimum te beperken en de aroma’s optimaal te beschermen. Na koeling worden ze bij lage temperatuur geperst; uitsluitend de eerste most wordt gebruikt. Vervolgens ondergaat het sap een koude, statische klaring van drie tot vijf dagen, waarna de gisting gedurende 21 dagen plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van 14-16 °C. De twee druivenrassen rijpen eerst afzonderlijk acht maanden op Franse eikenhouten vaten van 500 liter, afkomstig uit hun eerste en tweede gebruiksjaar. Daarna wordt de cuvée samengesteld en nog acht maanden verder opgevoed in vaten van 1.200 liter. In totaal rijpt de wijn 16 maanden op de fijne lie, gevolgd door 14 maanden flesrijping.

Eten & Serveren
Deze krachtige, romige witte wijn komt goed tot zijn recht bij paté, foie gras en gerijpte of uitgesproken kazen. Ook rijke visgerechten met vette vis, zoals zalm, tarbot of zeeduivel, passen uitstekend, net als rood vlees met een intens smaakprofiel. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld rond 10-12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruime karaf kan de gelaagdheid en romige textuur extra tot hun recht laten komen.

Producent
Quinta de Azevedo is een historisch wijngoed in de Minho, een streek die bekendstaat om haar frisse, levendige witte wijnen. Het domein combineert een sterke regionale traditie met een nauwgezette, moderne aanpak van druivenselectie, vinificatie en rijping. Met de Honra-lijn laat Quinta de Azevedo zien dat wijnen uit de Minho naast frisheid ook aanzienlijke concentratie, complexiteit en bewaarpotentieel kunnen bieden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.