Portium, CavaBrut Reserva nvt NV

Portium Cava Brut Reserva is een elegante mousserende wijn uit het hart van de Penedès, op ongeveer 40 kilometer ten zuiden van Barcelona. Deze cava biedt fijne bubbels, een verfrissend droge stijl en een volle smaak: een uitstekend alternatief voor Champagne en een veelzijdige keuze als aperitief.

Proefnotities
In het glas toont de cava een bleke, goudgele kleur met een verfijnde en aanhoudende mousse. De aroma’s zijn fris en fruitig, met vooral tonen van groene appel en ander wit fruit. In de mond is hij droog en aangenaam levendig, met een mooie zuurgraad, subtiele romigheid en een volle, evenwichtige afdronk. Dankzij de flesrijping heeft de cava een aangename complexiteit, terwijl het frisse karakter mooi behouden blijft. Hij is nu uitstekend op dronk en bedoeld om jong en fris te drinken; verdere langdurige bewaring zal waarschijnlijk weinig extra voordeel opleveren.

Productie
De 100 hectare wijngaarden van Portium liggen in de Penedès en worden beschut door het Montserrat-gebergte. Het mediterrane klimaat, met de invloed van de nabijgelegen kust, zorgt voor gunstige omstandigheden voor frisse en kwalitatief hoogwaardige mousserende wijnen. De druiven worden zeer zacht geperst, waarna de eerste gisting in september plaatsvindt bij een constante temperatuur van 15 °C. De assemblage en botteling gebeuren in de winter. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles bij 16 °C en rijpt hij langdurig horizontaal in de kelders, in totaal ongeveer twee jaar. De gebruikte druivenrassen zijn niet gespecificeerd.

Eten & Serveren
Een heerlijke aperitiefwijn, maar ook een uitstekende begeleider van vis, schaal- en schelpdieren, zoals oesters, garnalen, krab en lichte visgerechten. Serveer de cava gekoeld op ongeveer 6–8 °C. Decanteren is niet nodig; schenk rustig uit om de fijne mousse en frisse aroma’s optimaal te behouden.

Producent
Portium werd opgericht in 1985 en bevindt zich in het hart van de Penedès, een van de bekendste gebieden voor cava in Spanje. Vanuit het domein worden de wijnen gemaakt van druiven uit de eigen wijngaarden, die samen ongeveer 100 hectare beslaan. Dankzij hun consistente kwaliteit en toegankelijke stijl hebben de cava’s van Portium een sterke reputatie opgebouwd in Spanje en in verschillende andere Europese landen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.