Portium, CavaBrut nvt NV

Portium Cava Brut is een verfijnd alternatief voor Champagne, met elegante bubbels, frisse zuren en een aangenaam volle smaak. Deze mousserende wijn komt uit het hart van Penedès, waar het mediterrane klimaat en de beschutte ligging aan de voet van de Montserrat-bergen ideale omstandigheden bieden voor cava van hoge kwaliteit.

Proefnotities
In het glas toont de cava zich helder en licht van kleur, met een levendige, fijne mousse. De geur is fris en uitnodigend, met subtiele fruitige en florale nuances. In de mond combineert Portium een romige structuur met verfrissende zuren en een aangenaam volle, evenwichtige smaak. Dankzij de rijping van twee jaar op fles heeft de cava extra complexiteit ontwikkeld. Hij is nu uitstekend op dronk en bedoeld om jong en fris te drinken.

Productie
De 100 hectare wijngaarden liggen in de Penedès-regio, circa 40 kilometer ten zuiden van Barcelona, beschut door de Montserrat-bergen. Het mediterrane klimaat met maritieme invloeden zorgt voor evenwichtige rijpheid en frisse zuren. De druiven worden zeer voorzichtig geperst. De eerste fermentatie vindt in september plaats bij een constante temperatuur van 15 °C, waarna de cuvée wordt samengesteld en in de winter op fles wordt gebracht. De tweede gisting op fles duurt ongeveer anderhalve maand bij 16 °C. Vervolgens rijpt de cava gedurende twee jaar horizontaal in de kelders.

Eten & Serveren
Een veelzijdige keuze als aperitief, maar ook heerlijk bij vis, schaal- en schelpdieren, zoals oesters, garnalen en mosselen. Serveer gekoeld op ongeveer 6–8 °C. Decanteren is niet nodig; schenk de cava voorzichtig direct uit de fles om de fijne belletjes optimaal te behouden.

Producent
Portium werd opgericht in 1985 en is gevestigd in het hart van de Penedès. Met zijn wijngaarden onder de beschutting van de Montserrat-bergen en een duidelijke focus op mousserende kwaliteitswijnen heeft het huis in Spanje én in de rest van Europa een sterke reputatie opgebouwd. De combinatie van moderne, gecontroleerde vinificatie en langdurige flesrijping vormt de basis voor de herkenbare stijl van deze cava.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.