Podere Le Ripi Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2020

Podere Le Ripi Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2020 is een verfijnde, pure uitdrukking van Sangiovese uit het hart van Toscane. Deze Brunello combineert elegante kracht met opvallende frisheid en mineraliteit, typisch voor de koelere oostkant van Montalcino. De naam “Cielo d’Ulisse” verwijst naar de open hemel boven de wijngaarden en naar de bijna meditatieve rust die deze wijn uitstraalt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, transparante robijnrode kleur met granaatachtige reflecties aan de rand – klassiek voor Sangiovese met serieuze structuur. In de neus opent hij met rijpe kersen, rode bessen en gedroogde rozenblaadjes, gevolgd door tonen van sinaasappelschil, tabak, verse kruiden, cederhout en een subtiele kruidigheid van peper en zoethout. Een fijne, aardse mineraliteit en een vleugje balsamico zorgen voor extra diepte. Op de tong is Cielo d'Ulisse 2020 energiek en precies: sappige rode kers en zure kers worden ondersteund door levendige zuren en zijdeachtige, maar aanwezige tannines. De wijn is medium tot vol van body, met een lineaire, elegante structuur en een zeer lange, zilt-minerale afdronk waar florale tonen en fijn hout subtiel in terugkeren. De balans tussen rijp fruit en frisse spanning verraadt een uitstekende toekomst; deze jaargang heeft een mooi bewaarpotentieel van zeker 10–15 jaar vanaf de oogst, waarbij zich extra complexiteit van leer, teer, truffel en kruiden zal ontwikkelen.

Productie
De Sangiovese voor Cielo d’Ulisse komt van biologisch en biodynamisch bewerkte wijngaarden op de oostelijke hellingen van Montalcino, waar hoogte, koele nachten en bodems van klei, kalk en steen zorgen voor concentratie én frisheid. De druiven worden met de hand geoogst, geselecteerd in de wijngaard en op het domein, zodat alleen perfect rijp fruit wordt gebruikt. De vergisting vindt spontaan plaats met inheemse gisten, doorgaans in grote conische houten vaten of cement, met een lange maceratie op de schillen om kleur, aroma en tannines langzaam te onttrekken. Daarna rijpt de wijn traditioneel in grote Slavonische en/of Franse eiken vaten gedurende enkele jaren, gevolgd door flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven, geheel volgens de strikte Brunello-di-Montalcino-regels.

Eten & Serveren
Deze Brunello is een ideale partner voor klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, everzwijn), en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook rijke paddenstoelgerechten, risotto met truffel en gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; een uur karaferen helpt de aroma’s te openen en de structuur te verzachten, vooral in de eerste jaren na release.

Producent
Podere Le Ripi is een relatief jonge maar al zeer gerespecteerde producent in Montalcino, opgericht door Francesco Illy (inderdaad, uit de bekende koffiefamilie), met een uitgesproken focus op terroir, biodiversiteit en biodynamische wijnbouw. Het domein ligt in een nog ongerept deel van Montalcino, met wijngaarden verspreid over verschillende exposites, wat een mooie variatie aan expressies van Sangiovese oplevert. Podere Le Ripi heeft zich in korte tijd onderscheiden met wijnen die zowel modern precies als traditioneel gegrond zijn: puur, verfijnd en met een duidelijke signatuur van plaats. Hun Brunello’s krijgen internationaal steeds hogere beoordelingen en worden gezien als referentiewijnen voor de nieuwe, kwalitatief ambitieuze generatie in Montalcino.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.