Calera Pinot Noir Mills Vineyard 2016

Calera Pinot Noir Mills Vineyard 2016 is een elegante, intens gelaagde Pinot uit de koele hoogten van Mount Harlan in Californië. De wijngaard werd in 1984 aangeplant op kalkrijke bodems die opvallend doen denken aan de beste terroirs in Bourgondië – een uitzonderlijke basis voor grote Pinot Noir. Dankzij de combinatie van hoogte, kalksteen en een zorgvuldige rijping op Frans eiken weet deze wijn zowel finesse als diepte te verenigen, met een duidelijk eigen Mount Harlan-handtekening.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Noir een diepe robijnrode kleur met heldere, levendige reflecties. De neus is verfijnd maar expressief: rijpe, donkere kersen en aardbeien worden omringd door tonen van kruidnagel, tijm, salie en een hint van cacaopoeder. In de mond ontvouwt de wijn zich gelaagd en precies, met smaken van zwarte bessen, donkere pruimen en moltebessen, ondersteund door aardse nuances van paddenstoel, zwarte peper en een subtiel vleugje geroosterde tomaat. De textuur is zijdezacht maar gestructureerd, met fijne tannines en een levendige, kalkachtige frisheid die voor een lange, minerale afdronk zorgt. De 17 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten (waarvan 30% nieuw) geven subtiele tonen van specerijen en cacao zonder het fruit te overheersen. Deze 2016 heeft een duidelijk bewaarpotentieel: hij is nu al uiterst genietbaar, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder verdiepen en afronden.

Productie
Mills Vineyard ligt hoog op Mount Harlan in Californië, een uitzonderlijk koel en winderig terroir met een ongewoon hoge concentratie kalksteen in de bodem – een zeldzaamheid in Californië en een zegen voor Pinot Noir. De stokken, aangeplant in 1984, wortelen diep in deze kalkrijke ondergrond, wat bijdraagt aan concentratie, spanning en een kenmerkende mineraliteit. De druiven worden zorgvuldig, per perceel, met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: zachte inweking en vergisting om de terroirexpressie te behouden, gevolgd door een rijping van 17 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw, om complexiteit, structuur en verfijnde kruidigheid te brengen zonder de elegantie van de Pinot Noir te verliezen.

Eten & Serveren
Deze wijn komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten waar elegantie en diepte gevraagd worden: denk aan eend (geroosterd of confit), lamsrack met Provençaalse kruiden, kalfsvlees, of gevogelte zoals parelhoen. Hij past ook prachtig bij gerechten met paddenstoelen, truffel, gegrilde groenten of romige risotto met boszwammetjes. Gerijpte harde kazen en zachte, niet te scherpe roodflora-kazen vormen eveneens een uitstekende combinatie. Serveer deze Pinot Noir bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C. Een uur karaferen is aan te raden in de jeugdige fase om de aroma’s volledig te laten openbloeien; bij verdere flesrijping volstaat meestal een korte beluchting.

Producent
Calera, opgericht in de jaren 70 door Josh Jensen, geldt als een van de pioniers en iconen van Californische Pinot Noir. Jensen zocht bewust naar kalkrijke bodems vergelijkbaar met die van topwijngaarden in Bourgondië en vond die op de afgelegen hellingen van Mount Harlan in de Gabilan Mountains. Daar legde hij, onder meer met Mills Vineyard, de basis voor een van de meest terroirgedreven Pinot Noir-projecten in de Verenigde Staten. Calera heeft een sleutelrol gespeeld in de erkenning van Mount Harlan als aparte AVA (American Viticultural Area) en wordt internationaal geroemd om zijn elegante, langlevende wijnen die zowel de Californische zon als een uitgesproken Europese finesse weerspiegelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.