Pinot Domaine Ostertag Ostertag, 2024

Domaine Ostertag Pinot Gris 2024 uit Alsace brengt rijp steenfruit, spanning en kruidige finesse, precies wat je van deze biodynamische wijn verwacht.

Over de wijn
Domaine Ostertag werkt in en rond Epfig, in het hart van de Elzas, waar Pinot Gris goed gedijt op klei- en kalkrijke bodems. Die combinatie geeft de wijn zijn ronde textuur, maar ook voldoende frisheid en precisie. Biodynamische wijnbouw past hier goed bij, omdat de percelen en de jaargang zo’n duidelijke rol spelen in het karakter van de wijn. De 2024 laat zien hoe belangrijk een gezonde wijngaard is voor expressie zonder overdrijving. De druiven voor deze Pinot Gris 2024 worden typisch met zorg geoogst, zodat rijpheid en frisheid in balans blijven. De vinificatie in roestvrijstalen tanks houdt het fruit schoon en helder, zonder invloed van hout. Dat past bij de stijl van Domaine Ostertag, waar het om precisie, textuur en zuivere aromatiek draait. In de Elzas is Pinot Gris vaak licht off-dry, en ook hier geeft dat de wijn een brede, gulle aanzet met voldoende spanning in de afdronk.

Proefnotities
In het glas toont Domaine Ostertag Pinot Gris 2024 een zachte goudgele tint en meteen die herkenbare mix van rijpe perzik, abrikoos en honingbloesem. Daarna komen gember en een vleug bakkerijkruiden naar voren, waardoor de wijn niet alleen rond, maar ook levendig blijft. De mond voelt soepel en licht textuurrijk aan, met frisse zuren die de rijpheid van de 2024 mooi in balans houden. Wat blijft hangen is een subtiel kruidige, lange afdronk die uitnodigt tot nog een slok.

Eten & Serveren
Deze Pinot Gris 2024 vraagt om gerechten met wat gewicht en smaak, maar niet te veel scherpte. Denk aan geroosterde kip met roomsaus, gebakken vis met beurre blanc of parelhoen met paddenstoelen, allemaal combinaties waarin de ronde textuur goed tot zijn recht komt. Ook bij zachte kaas, zoals munster of een romige geitenkaas, laat de wijn zijn volle maar frisse kant zien. Een klassieke regionale keuze is choucroute met vis of gevogelte, waar de licht off-dry stijl van de wijn mooi aansluit. Voor wie meer spanning zoekt, is de combinatie met Aziatische gerechten, zoals kip met gember of lichte noedels met kruiden, verrassend goed. De 2024 kan ook prima naast milde, licht pikante gerechten staan, zolang de hitte niet alles overheerst.

Producent
Domaine Ostertag is een van de referenties in de Elzas, niet alleen vanwege de kwaliteit van de wijnen, maar ook door de heldere visie van André Ostertag. Hij heeft het domein in Epfig mee vormgegeven tot een producent die terroir, biodiversiteit en precisie centraal stelt. Vandaag is de stijl nog altijd sterk verbonden met die aanpak, waarin biodynamische wijnbouw geen modewoord is, maar onderdeel van een bredere manier van werken. De percelen in de Elzas worden benaderd als afzonderlijke plekken met een eigen stem, en dat proef je terug in de spanning en expressie van de wijnen. Jean-François Karpfen, die aan het domein verbonden is als belangrijke partner en wijnmaker, heeft mee geholpen om die verfijnde, zuivere signatuur verder te versterken. Wat Domaine Ostertag typeert, is niet luid aromatisch geweld, maar een combinatie van precisie, textuur en een duidelijke link met de herkomst. Ook in deze Pinot Gris 2024 zie je dat terug: rijp fruit, kalkachtige frisheid en een stijl die de Elzas op een directe, moderne manier laat spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.