Pingus 2021 - Peter Sisseck

Pingus 2021 van Peter Sisseck is een van de meest iconische Spaanse rode wijnen van dit moment: geconcentreerd, verfijnd en gemaakt in uiterst beperkte oplage. De wijn komt uit Ribera del Duero en staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke terroir, oude stokken en de minutieuze handmatige aanpak van Dominio de Pingus. Sinds de eerste jaargang in 1995 heeft Pingus een bijna legendarische status opgebouwd onder verzamelaars en critici.

Proefnotities
Pingus 2021 toont zich doorgaans diep en intens van kleur, met een jeugdige, bijna ondoorgrondelijke kern en een indrukwekkende concentratie. In de neus mag je denken aan rijp donker fruit, florale nuances, specerijen, verfijnd eikenhout en een minerale ondertoon die typisch is voor Ribera del Duero. In de mond combineert de wijn kracht met precisie: rijk en gelaagd, maar met spanning, fraîcheur en een opvallend elegante structuur. Tempranillo van zeer oude stokken geeft diepte, zijdeachtige tannines en een lange, complexe afdronk. Dit is een wijn met uitstekend bewaarpotentieel die zich de komende jaren nog verder zal openvouwen.

Productie
De druiven voor Pingus 2021 zijn 100% Tempranillo en afkomstig van zeer oude stokken in Ribera del Duero, op de Spaanse hoogvlakte langs de Duero. De arme bodems, het continentale klimaat en de extreem lage opbrengsten zorgen voor kleine, geconcentreerde druiven met veel karakter. Sisseck werkt met een zeer selectieve, handmatige oogst en laat de natuur zoveel mogelijk haar werk doen. De vinificatie is gericht op minimale interventie, gevolgd door rijping op hout om structuur, complexiteit en finesse te ondersteunen.

Eten & Serveren
Pingus 2021 verdient gerechten met diepgang en structuur, zoals gegrild of langzaam gegaard rundvlees, lamsbout, wildgerechten of rijke Iberische schotels. Ook past hij prachtig bij gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur rond 16-18°C en decanter de wijn ruim van tevoren, zeker in zijn jeugd, zodat het aromatische profiel zich volledig kan ontvouwen.

Producent
Dominio de Pingus werd opgericht door de Deense wijnmaker Peter Sisseck, die in de jaren negentig internationaal doorbrak met zijn visie op terroirgedreven kwaliteitswijn in Ribera del Duero. Sinds de eerste Pingus-jaargang in 1995 behoort het domein tot de absolute top van Spanje en geniet het wereldwijd cultstatus. Sisseck staat bekend om zijn nauwgezette werk in de wijngaard en kelder, en om de uitzonderlijk hoge waardering die zijn wijnen jaar na jaar ontvangen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.