Pichon Comtesse De Lalande 2ème Grand Cru Classé Pauillac, 2011

Pichon Comtesse de Lalande 2011 is een Cabernet Sauvignon uit Pauillac met finesse, diepte en grafietachtige spanning uit klassiek Bordeaux-grind.

Over de wijn
De wijngaarden van Pichon Comtesse de Lalande liggen in Pauillac, op de linkeroever van Bordeaux, waar grind en klei samen zorgen voor goede drainage en tegelijk voldoende waterreserve in de ondergrond. Dat is precies het soort bodem waarop Cabernet Sauvignon zich thuis voelt, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot als belangrijke partners in de blend. In zo’n terroir draait veel om balans tussen rijpheid en frisheid, en om wijnstokken die diep moeten wortelen om in warme of droge perioden toch spanning te bewaren. Voor de 2011 werd de oogst typisch per perceel gepland, zodat elk onderdeel op het juiste moment kon worden geplukt. Daarna volgde vergisting met de nadruk op structuur en precisie, zoals je mag verwachten van een groot Pauillac-huis. De wijn rijpte 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat bijdraagt aan die klassieke toets van ceder, specerij en subtiele toast zonder de wijn te overheersen. Het resultaat is een Bordeaux 2011 die meer draait om elegantie en definitie dan om zwaar extract.

Proefnotities
In het glas toont deze Pichon Comtesse de Lalande 2011 zich met diepe robijnrode kleur en een lichte granaattint aan de rand, precies wat je van een rijpere Pauillac kunt verwachten. De neus opent met zwarte bes, pruim, ceder en viooltjes, gevolgd door tabak, aardse kruiden en een verfijnde grafiettoets die het profiel extra diepte geeft. In de mond is hij medium-vol, met stevige maar netjes geïntegreerde tannines, frisse zuren en een lange, elegante finale die het karakter van Bordeaux in 2011 goed laat zien. Wat vooral opvalt, is de combinatie van kracht en souplesse: deze 2011 is niet luid, wel precies.

Eten & Serveren
Deze Bordeaux 2011 vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan entrecote van de grill, langzaam gegaarde runderschenkel of hertenrug met paddenstoelen, waarbij de tannines mooi aansluiten op het vlees en de frisse zuren het geheel levendig houden. Ook klassiek bij Pauillac: lamsbout met rozemarijn en knoflook, geserveerd met geroosterde aardappelen en groenten uit de oven. Verder past hij uitstekend bij wildgerechten zoals ree of fazant, en bij gerijpte kazen met karakter, zoals oude Comté of een stevige boerenkaas. Bij charcuterie, bijvoorbeeld pata negra of goede rillettes, komt de combinatie van ceder, tabak en rijp donker fruit ook mooi naar voren.

Producent
Pichon Comtesse de Lalande is een van de bekende namen van Pauillac, in Bordeaux, en behoort tot die klassieke linkeroever-domeinen waar elegantie en precisie altijd belangrijk zijn geweest. Het château heeft een lange geschiedenis en staat traditioneel bekend om wijnen die de kracht van Pauillac combineren met een opvallende verfijning in textuur en aromatiek. Dat profiel wordt vaak in verband gebracht met de stijlkeuzes van het huis en met de vrouwen die er een belangrijke rol in speelden, onder wie Comtesse de Lalande zelf, naar wie het domein zijn naam draagt. In de moderne tijd werd de reputatie van het château verder versterkt onder de leiding van Édouard Miailhe, en later van Anne-Françoise Cruse, die als eigenares en drijvende kracht nauw verbonden was met de continuïteit van het domein. Vandaag wordt Pichon Comtesse de Lalande internationaal gerespecteerd om zijn precieze interpretatie van Pauillac, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en een blend die vaak wordt afgerond met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De wijngaarden, gelegen op grindrijke bodems met klei, geven wijnen met structuur, geurigheid en bewaarpotentieel, zonder de finesse uit het oog te verliezen. De 2011 past daar goed in: geen overdaad, maar wel een wijn met ruggengraat, detail en een duidelijk gevoel voor herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.