Philippe Lancelot Champagne Fine Fleur Extra Brut 2016

De Philippe Lancelot Champagne Fine Fleur Extra Brut 2016 is een verfijnde, terroir-gedreven Blanc de Blancs die de pure expressie van Chardonnay uit de Champagnestreek laat spreken. Als Extra Brut, met een zeer lage dosage, is deze cuvée bijzonder precies, energiek en mineraal, ideaal voor liefhebbers van strakke, elegante Champagne. De jaargang 2016 geeft de wijn extra diepgang en complexiteit, terwijl de naam ‘Fine Fleur’ verwijst naar de fijnste selectie van druiven uit de beste percelen.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse en elegante pareling. De eerste indruk in de neus is delicaat maar gelaagd: bloemen (witte bloesem, acacia), citruszeste, groene appel en peer, aangevuld met lichte briochetonen, amandel en een krijtachtige mineraliteit. In de mond is de Fine Fleur Extra Brut 2016 strak en levendig, met een mooie spanning tussen rijp fruit en ziltige frisheid. Verwacht smaken van citroen, grapefruit, rijpe appel en een vleugje steenfruit, ondersteund door subtiele tonen van geroosterd brood, hazelnoot en roomige textuur van de rijping op de lies. De afdronk is lang, droog en zuiver, met een typische kalkmineraliteit die nog even blijft nazinderen. Deze jaargang heeft voldoende structuur en zuren om zich de komende 5 tot 8 jaar verder te ontwikkelen in de fles, waarbij de brioche- en nootachtige aroma’s nog complexer zullen worden.

Productie
De Chardonnay voor deze Champagne komt uit geselecteerde wijngaarden in de Champagnestreek, waar de bodems rijk zijn aan krijt en kalk – ideaal voor verfijnde, mineraal gedreven Blanc de Blancs. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect gezonde, rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting om de frisheid en aromatische precisie van de Chardonnay te bewaren. De basiswijn ondergaat vervolgens rijping op de lies, wat extra textuur en complexiteit geeft. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn meerdere jaren sur lattes, zodat de fijne mousse en de subtiele brioche- en gisttonen zich volledig kunnen ontwikkelen, voordat hij als Extra Brut met een minimale dosage wordt gedegorgeerd.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een uitstekende begeleider van verfijnde, pure gerechten. Denk aan oesters, fruits de mer, tartaar van zeebaars of tonijn, ceviche, maar ook aan eenvoudig bereide schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi. Bij warme gerechten past hij mooi bij gegrilde of gepocheerde witte vis, coquilles, lichte gerechten met kip of kalf en elegante groentegerechten met asperges of artisjok. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een iets ruimer Champagneglas zodat de aroma’s zich mooi kunnen openen. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is meestal niet nodig, maar de wijn wint duidelijk aan complexiteit als hij enkele minuten in het glas rust.

Producent
Philippe Lancelot behoort tot de generatie ambachtelijke Champagne-producenten die sterk de nadruk leggen op herkomst, precisie en een zo puur mogelijke expressie van hun druiven. Vanuit de Champagnestreek werkt hij in kleine volumes, met een sterke focus op Chardonnay en terroir-gedreven cuvées zoals Fine Fleur. Door zorgvuldig wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een nauwgezette vinificatie weten zijn Champagnes een mooie balans te vinden tussen finesse, spanning en diepgang. Dit heeft hem een groeiende reputatie opgeleverd onder kenners die op zoek zijn naar karaktervolle, vaak moeilijker verkrijgbare Champagnes buiten de grote merken om.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.