Peyre Rose Syrah Leone Vin De France, 1994

Peyre Rose Syrah 1994 uit Languedoc biedt rijpe diepte, garrigue en spanning, met oude stokken, schist en kalksteen als stille ruggengraat.

Over de wijn
Peyre Rose werkt in de Coteaux du Languedoc met wijngaarden op een mozaïek van klei, kalksteen en schist. Die bodems geven de Syrah 1994 structuur én spanning, terwijl de natuurlijke aanpak van het domein helpt om het karakter van de plek te laten spreken. In een streek waar warmte en zon royaal zijn, draait het vooral om balans, niet om overrijp fruit. Dat zie je terug in wijnen die vaak lang kunnen rijpen en hun kracht pas na jaren echt laten zien. Voor deze Syrah is de oogst doorgaans zorgvuldig en op rijpheid gericht, zodat de druif zijn donkere fruit en kruidigheid goed kan dragen. De vinificatie bij Peyre Rose staat bekend om een geduldige aanpak, met een lange opvoeding in oude eikenhouten vaten en vervolgens flesrijping. Door oude barriques te gebruiken, krijgt de wijn zuurstof en zachtheid zonder veel nieuw houtsignaal. Bij de Syrah 1994 levert dat precies die combinatie op van rijpe expressie, stevige structuur en een gelaagde, licht aardse ontwikkeling die zo goed past bij Languedoc.

Proefnotities
In het glas zie je meteen dat dit geen jonge, opgewekte Syrah is. De kleur is diep granaatrood met een duidelijke baksteenrand, en de eerste indruk in de neus is complex en rijp: gerookt vlees, leer, zwarte peper, viooltjes en bramen komen langzaam los. Neem een slok van de Peyre Rose Syrah 1994 en je voelt hoe de wijn breed en vol binnenkomt, maar toch verfijnd blijft door de fluwelige tannines. In de afdronk blijven donkere fruittonen, aarde, tabak en een beetje garrigue lang hangen, wat hem een bijna hartige diepte geeft.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om gerechten met karakter. Denk aan gebraden lam, langzaam gegaarde hertenschouder of stoof van rund, waarbij de kruidigheid van de Syrah 1994 mooi aansluit op geroosterd vlees en een rijke saus. Ook bij wild, bijvoorbeeld ree of eend met paddenstoelen, laat Peyre Rose Syrah uit Languedoc zijn beste kant zien. Een klassieke regionale combinatie is gegrild lamsvlees met Provençaalse kruiden, want de garrigue-toets in de wijn sluit daar vanzelf op aan. Voor een eenvoudiger maar heel goede combinatie kun je ook kiezen voor oude harde kaas of stevige charcuterie, zoals saucisson of lardo, waar de ziltige en hartige tonen van de wijn goed op inhaken.

Producent
Peyre Rose is een van de meest besproken domeinen van de Languedoc, en dat is niet alleen vanwege de ouderdom van de wijnen. Het domein werd geleid door Marlène Soria, een eigenzinnige en zeer gerespecteerde wijnmaakster die haar wijnen bewust ver van de mode ontwikkelde. Haar aanpak was altijd gericht op precisie, geduld en een heel persoonlijke visie op de streek rond de Coteaux du Languedoc. Daardoor kregen de wijnen van Peyre Rose een bijna mythische reputatie onder liefhebbers van serieuze Syrah uit Zuid-Frankrijk. Wat Peyre Rose onderscheidt, is die combinatie van natuurlijke werkwijze en lange, afwachtende rijping. De wijnen worden niet gemaakt om direct te imponeren met nieuw hout of veel extractie, maar om met de jaren diepte en nuance te winnen. In een regio als Languedoc, waar het klimaat warm en droog kan zijn, is dat een lastige maar interessante keuze, omdat de wijnmaker zo veel vertrouwen moet hebben in rijpe druiven en goede balans. Juist daardoor voelen de wijnen vaak tijdloos aan: krachtig, maar niet lomig, en met een duidelijke band met hun herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.