Peyre Rose Clos Des Cistes Vins De France, 1995

Peyre Rose Syrah Grenache 1995 uit Languedoc is een diep gelaagde, rijpe rode wijn met aroma’s van garrigue, zwarte bes en tabak.

Over de wijn
Peyre Rose werkt in de Coteaux du Languedoc met oude stokken op een mix van klei, kalksteen en schist, een bodemcombinatie die in deze streek vaak zorgt voor spanning en diepte in de wijn. De biologische aanpak past bij de wat eigenzinnige, terughoudende stijl van het domein, waarbij gezonde druiven en lage opbrengsten belangrijk zijn. Syrah en Grenache krijgen hier genoeg zon om rijp te worden, maar de invloed van de Middellandse Zee helpt om frisheid en aromatische precisie te bewaren. De oogst van deze 1995 gebeurde waarschijnlijk zorgvuldig en op rijpheid, zoals je mag verwachten van een wijn die op lengte en balans is gebouwd. De wijn heeft vervolgens meerdere jaren gerijpt in oude Franse eiken vaten, waardoor het hout vooral structuur gaf en niet om aandacht vroeg. Bij een wijn als Peyre Rose Syrah Grenache 1995 draait het minder om nieuw hout of opvallende extractie, en meer om rust, ontwikkeling en het laten spreken van de wijn zelf. Dat levert een stijl op waarin Syrah en Grenache mooi in elkaar grijpen, met een volwassen, gelaagd karakter.

Eten & Serveren
Peyre Rose Syrah Grenache 1995 vraagt om gerechten met diepte en hartigheid. Denk aan gebraden lamsbout met rozemarijn, stoof van wildzwijn of eendenborst met een saus van zwarte peper en jus. Ook klassiek uit de regio werkt uitstekend: daube de boeuf uit de Languedoc of een stoof van rund met tijm en olijven, omdat de kruidigheid van het gerecht mooi aansluit op de garrigue en de peperige toets in de wijn. Bij de kaasplank is dit een sterke partner voor gerijpte harde kazen, zoals oude Comté of een goed gerijpte boerenkaas. Ook gedroogd vlees, bijvoorbeeld saucisson sec of luchtgedroogde ham, past goed bij de aardse, leerachtige kant van de wijn. Door zijn rijpheid en structuur kan hij veel hebben, maar hij wordt op zijn best als het gerecht zout, kruidig en licht rokerig is. Dan komt de combinatie van Syrah en Grenache uit Languedoc echt tot leven.

Producent
Peyre Rose is een van de meest gerespecteerde namen uit de Languedoc, juist omdat het domein zo lang buiten de mode om zijn eigen koers heeft gevaren. Het werd vooral bekend onder de leiding van Marlène Soria, die als eigenaar en drijvende kracht het huis opbouwde tot een referentie voor serieuze, langlevende wijnen uit de Coteaux du Languedoc. Haar aanpak is terughoudend en precies, met aandacht voor oude stokken, lage opbrengsten en een stijl waarin rijp fruit nooit loskomt van structuur en fraîcheur. Wat Peyre Rose onderscheidt, is dat de wijnen niet proberen mee te doen met een snelle, luidruchtige Zuid-Franse stijl. Ze vragen tijd, in vat en vooral ook op fles, en dat maakt ze voor veel wijnliefhebbers zo intrigerend. Syrah en Grenache krijgen hier een sobere, bijna ingetogen behandeling, waardoor er spanning en complexiteit ontstaat in plaats van puur gewicht. Dat verklaart ook waarom een wijn als Peyre Rose Syrah Grenache 1995 zoveel jaren later nog steeds relevant voelt, met ontwikkeling, concentratie en een duidelijke, eigen signatuur. De achtergrond in de schist-, kalksteen- en kleirijke heuvels van de Languedoc speelt daarbij een grote rol, omdat die bodem de wijn helpt om niet alleen rijp, maar ook hoekig en levendig te blijven. Marlène Soria heeft die combinatie van natuur, geduld en precisie sterk mee vormgegeven, en precies dat proef je in de oudere jaargangen. Peyre Rose staat daarmee voor een type wijn dat niet schreeuwt, maar wel blijft hangen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.