Paul Gayot, Meursault Le Porusot 2023 White

Paul Gayot Meursault Le Porusot 2023 is een elegante Bourgogne Chardonnay met een mooie balans tussen romige rijkdom en levendige frisheid. De wijn onderscheidt zich door zijn precieze structuur, verfijnde mineraliteit en lange afdronk — karakteristieke kwaliteiten van Meursault en zijn kalkrijke terroir.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De geur is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van vers geslagen boter, citrusfruit en subtiele vanille. Op het palet is hij rond, vol en krachtig, maar blijft hij dankzij de frisse zuren en fraaie mineraliteit mooi in balans. De afdronk is lang, precies en elegant, met een verkwikkende frisheid die de wijn extra spanning geeft. Deze Meursault is nu al aantrekkelijk door zijn combinatie van romigheid en frisheid, maar heeft dankzij de structuur en het rijpingspotentieel van de appellatie ook de mogelijkheid om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Met flesrijping kunnen de fruitige en minerale tonen plaatsmaken voor complexere aroma’s van noten, brioche en gedroogd citrusfruit.

Productie
De druiven voor deze wijn worden pneumatisch als hele trossen geperst, waarna het sap gedurende 24 uur koud wordt geklaard. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Vervolgens ondergaat de wijn de malolactische gisting in houten vaten, waarna hij gedurende 12 maanden op vat rijpt. Deze werkwijze combineert een precieze, zuivere fruitexpressie met de romige textuur en subtiele vanilletonen van vatrijping.

Eten & Serveren
Serveer deze Meursault licht gekoeld bij ongeveer 11–13 °C. Hij past uitstekend bij gerechten met schaal- en schelpdieren, gebakken of gegrilde vis, coquilles, romige gevogelteschotels en zachte kazen. Ook bij risotto met paddenstoelen komt de combinatie van rijkdom, frisheid en mineraliteit mooi tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn kort voor het serveren extra ruimte geven om zijn aroma’s te ontvouwen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.