Paul Gayot, Bourgogne Chardonnay 2024 White

De Paul Gayot Bourgogne Chardonnay 2024 is een frisse en verfijnde witte Bourgogne met een mooie balans tussen levendigheid en rondeur. De combinatie van fruitige aroma’s, subtiele houtinvloeden en een elegante mineraliteit maakt deze wijn bijzonder veelzijdig aan tafel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een lichtgele kleur met delicate gouden accenten. De neus is uitnodigend en verfijnd, met aroma’s van witte vruchten en acaciabloesem, aangevuld door een subtiele toets van hazelnoot. In de mond is deze Chardonnay fris en evenwichtig, met een aangename rondheid en een elegante structuur. De afdronk is verfijnd en wordt gekenmerkt door een subtiele mineraliteit. Hoewel de wijn nu al uitstekend op dronk is, kan hij zich de komende jaren nog verder ontwikkelen; bij voorkeur te drinken binnen circa drie tot vijf jaar na de oogst.

Productie
De wijn wordt gemaakt van Chardonnay uit Bourgogne. De hele trossen worden pneumatisch geperst, waarna het sap gedurende 24 uur koud wordt geklaard. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Vervolgens ondergaat de wijn de malolactische gisting op houten vaten, waarna hij gedurende tien maanden op vat verder rijpt. Deze werkwijze combineert frisheid en precisie met extra rondheid en subtiele complexiteit.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Chardonnay past uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren en gebakken of geroosterd gevogelte. Ook milde, licht nootachtige kazen zoals Comté en Chaource vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar enkele minuten in een ruim glas geven de aroma’s de gelegenheid zich verder te openen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.