Paul Gayot, Aloxe Corton 2023

Paul Gayot Aloxe-Corton 2023 is een toegankelijke en lichtvoetige rode Bourgogne met een mooie structuur. Deze wijn biedt een heldere, ongecompliceerde interpretatie van de appellatie Aloxe-Corton en is daardoor geschikt voor zowel liefhebbers van Bourgogne als voor wie de regio rustig wil ontdekken. Dankzij zijn veelzijdige karakter past hij bij uiteenlopende gelegenheden.

Proefnotities
In het glas toont de wijn naar verwachting een heldere robijnrode kleur. De aroma’s zijn verfijnd en uitnodigend, met rood fruit en subtiele kruidige nuances. In de mond is hij licht, soepel en goed gestructureerd, met een frisse fruitigheid en een aangename, elegante afdronk. De wijn is vooral bedoeld om jong en levendig van te genieten; enkele jaren flesrijping kunnen de aroma’s verder afronden.

Productie
De druiven worden na de oogst volledig ontsteeld, waarna een koude maceratie van 3 tot 5 dagen plaatsvindt om kleur en aroma’s voorzichtig te extraheren. De alcoholische gisting verloopt in roestvrijstalen tanks, met dagelijkse remontage en een lichte pigeage. Vervolgens ondergaat de wijn de malolactische gisting en rijpt hij 9 tot 12 maanden op eikenhouten vaten. Zo blijft het fruit behouden, terwijl de wijn extra rondheid en structuur ontwikkelt.

Eten & Serveren
Serveer deze Aloxe-Corton licht gekoeld op circa 14–16 °C. Hij combineert goed met gevogelte, kalfsvlees, charcuterie, paddenstoelen en zachte kazen. Door zijn toegankelijke stijl is decanteren niet noodzakelijk; kort beluchten in het glas volstaat, al kan een halfuur in een karaf de wijn extra expressie geven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.