Pape Clement Rouge Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2019

Château Pape Clément Cabernet Sauvignon uit Pessac-Léognan 2019 combineert kracht en finesse, met kruidige diepte uit Bordeaux en een mooie, koele spanning.

Over de wijn
Château Pape Clément komt uit Pessac-Léognan, waar de wijngaarden liggen op een mix van grind, klei en kalksteen. Dat geeft Cabernet Sauvignon en Merlot hier precies wat ze nodig hebben: goede drainage, genoeg waterreserve in drogere periodes en veel gelegenheid om rijp te worden zonder log te worden. De 2019 heeft een organische herkomst, wat past bij een domein dat zijn terroir serieus neemt en de nadruk legt op evenwicht in de wijngaard. In zo’n klassiek Bordeaux-perceel draait alles om precisie, niet om overdaad. De oogst voor Château Pape Clément 2019 gebeurt typisch op het juiste moment van fenolische rijpheid, zodat de tannines rijp en niet groen aanvoelen. Daarna volgt vergisting per partij, zodat Cabernet Sauvignon en Merlot apart hun eigen karakter kunnen ontwikkelen voordat de uiteindelijke assemblage wordt gemaakt. De opvoeding in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw, geeft structuur, kruidigheid en extra diepte zonder het fruit te overstemmen. In 2019 levert dat een wijn op met spanning, concentratie en de vertrouwde Bordeaux-signatuur.

Proefnotities
In het glas toont Château Pape Clément 2019 meteen zijn serieuze kant: diep robijnrood, geconcentreerd en precies. Je ruikt zwarte bes, pruim en viooltjes, met daaronder cederhout, tabak en een vleug grafiet die direct aan Bordeaux doen denken. In de mond is dit Cabernet Sauvignon en Merlot met een volle, fluwelige textuur, maar ook met stevige, mooi gepolijste tannines die de wijn recht houden. De 2019 blijft lang hangen, met donkere vruchten, rook en specerijen in de afdronk, en heeft genoeg structuur om nog jaren te groeien.

Eten & Serveren
Bij deze Château Pape Clément Cabernet Sauvignon 2019 wil je eten met smaak en wat vet, zodat de tannines mooi afronden. Denk aan gegrilde entrecote, langzaam gegaard lam of hert, of aan eend met een jus op basis van rode wijn. Ook bij wild zwijn of stoof van rund werkt hij uitstekend, zeker als er paddenstoelen of geroosterde groenten bij zitten. Een klassieke regionale combinatie is een entrecote à la bordelaise, of simpelweg een mooi stuk rood vlees met een saus van sjalot en rode wijn. Rijpe harde kazen, zoals oude comté of een belegen boerenkaas, zijn eveneens een goede keuze, net als geconfijte kip met een rijke braadjus.

Producent
Château Pape Clément is een van de bekendste namen uit Pessac-Léognan en een historisch domein met een uitgesproken Bordeaux-identiteit. De huidige reputatie van het château is sterk verbonden met Bernard Magrez, die het domein nieuw elan gaf en de focus verscherpte op kwaliteit en precisie in zowel de wijngaard als de kelder. In de moderne wijnpraktijk staat ook adviseur Michel Rolland vaak genoemd in verband met Bordeaux-domeinen, en zijn invloed op rijpheid en textuur past in het profiel van zulke grands vins. Wat Château Pape Clément typeert, is de combinatie van klassiek terroir, zorgvuldige selectie en een stijl die kracht zoekt zonder de finesse uit het oog te verliezen. De wijnen zijn meestal serieus, gelaagd en gebouwd op Cabernet Sauvignon en Merlot, met een duidelijke link naar de grindrijke bodems van Graves en de bredere traditie van Bordeaux. De 2019 laat dat goed zien, met structuur, aromatische diepte en een afwerking die elegant blijft.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.