Paolo Cottini Valpolicella Classico 2022

Paolo Cottini Valpolicella Classico 2022 is een levendige, traditionele rode wijn die gemaakt is om jong van te genieten. De combinatie van Corvina, Corvinone en Rondinella geeft hem zijn typische Valpolicella-karakter: lichtvoetig, fruitig en verfijnd, maar met genoeg structuur om ook aan tafel uitstekend te functioneren. Deze wijn vertelt in zijn eenvoud het verhaal van een van de meest klassieke wijngebieden van Veneto.

Proefnotities
In het glas toont hij een heldere robijnrode kleur. De neus opent met florale tonen van iris en viooltjes, gevolgd door aroma’s van granaatappel, zwarte bes en een vleugje hazelnoot. In de smaak is hij fris, strak en goed gestructureerd, met jonge tannines die mooi verweven zijn met de alcohol en een opvallende umami-frisheid. De afdronk is fruitig en licht mineraal. Dankzij zijn toegankelijke stijl is dit vooral een wijn voor nu, al kan hij nog kort verder evolueren op fles.

Productie
Deze Valpolicella Classico is afkomstig uit historische wijngaarden in de Valpolicella-regio, waar de druiven met de hand worden geoogst in de eerste tien dagen van oktober. De stokken worden traditioneel geleid volgens de pergola-methode, wat zorgt voor een zorgvuldige selectie en een goede balans tussen rijpheid en frisheid. De vergisting vindt plaats op klassieke wijze in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn nog ongeveer drie maanden op fles rijpt voor release.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld, bij voorkeur tussen 14 en 16 °C. Hij past uitstekend bij pasta, pizza, Italiaanse worst en zachte kazen, maar is ook heerlijk als glas op zichzelf. Decanteren is niet nodig; schenk hem gerust direct uit om zijn frisse, jonge karakter te behouden.

Producent
Paolo Cottini is een familiedomein dat pas sinds 2010 onder eigen naam produceert, maar inmiddels voortbouwt op vier generaties wijnervaring. Het bedrijf ligt in Castelrotto, in het hart van Valpolicella, en wordt gedragen door Paolo en Sara, die hun eigen identiteit bewust verbinden aan de wijnen die ze maken. Dankzij de wijngaarden op verschillende hoogtes en in verschillende microklimaten weet het huis wijnen te maken met duidelijk onderscheidend karakter en een sterke regionale signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.