Paolo Conterno Piemonte Chardonnay Divers 2021

De Paolo Conterno Piemonte Chardonnay Divers 2021 is een verfijnde, moderne witte wijn uit het hart van Piemonte, gemaakt door een producent die vooral bekendstaat om zijn karaktervolle Barolo’s. Deze Chardonnay combineert de frisheid en mineraliteit van het Piemontese terroir met een mooie diepgang en structuur, waardoor hij zowel als aperitief als aan tafel uitstekend tot zijn recht komt. Voor wie eens een andere kant van Piemonte wil ontdekken dan de klassieke rode wijnen, is dit een bijzonder interessante keuze.

Proefnotities
In het glas toont deze Chardonnay een heldere, strogele kleur met lichte groene reflecties, die duiden op zijn jeugdige frisheid. In de neus opent hij met aroma’s van rijpe citrus, groene appel en perzik, aangevuld met witte bloesem, een hint van amandel en een subtiele, krijtachtige mineraliteit. In de mond is de wijn droog, middelvol van body en prachtig in balans. De frisse zuren geven spanning en lengte, terwijl de smaak van citroen, gele appel en sappige steenfruit wordt ondersteund door fijne kruidigheid en een lichte romigheid in de textuur. De afdronk is zuiver, mineraal en verfrissend, met een licht zilt randje dat uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2021 heeft nu al veel drinkplezier, maar kan zich nog 3–5 jaar verder ontwikkelen in de fles, waarbij de tonen van fruit en structuur nog beter zullen versmelten.

Productie
De druiven voor de Piemonte Chardonnay Divers komen van wijngaarden in de heuvels van Piemonte, waar koele nachten en zonnige dagen zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkhoudende klei en mergel, wat bijdraagt aan de kenmerkende frisheid en mineraliteit van de wijn. De Chardonnay wordt zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische finesse en frisse zuren te behouden. Afhankelijk van het oogstjaar rijpt een deel van de wijn op roestvrij staal voor puurheid en een eventueel klein deel op eiken voor extra rondheid en complexiteit, waarna de assemblage zorgt voor een harmonieuze, elegante stijl.

Eten & Serveren
Deze Piemonte Chardonnay is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren (zoals oesters, coquilles en garnalen), lichte visgerechten, vitello tonnato, carpaccio van zeebaars, frisse salades met gegrilde groenten, en milde, romige kazen als burrata of jonge geitenkaas. Ook bij risotto met asperges, citroen of zeevruchten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn bij een temperatuur van 8–10 °C voor maximale expressie en frisheid. Karafferen is doorgaans niet noodzakelijk, maar een kwartiertje “ademen” in het glas helpt de aroma’s zich mooi te openen.

Producent
Paolo Conterno is een historische familieproducent uit Monforte d’Alba in Piemonte, opgericht aan het eind van de 19e eeuw en vooral vermaard om zijn klassieke Barolo’s uit topwijngaarden. Het domein staat bekend om zijn traditionele werkwijze in de wijngaard, met veel aandacht voor handwerk, lage opbrengsten en een diepe focus op terroir. In de loop der jaren is het assortiment uitgebreid met zorgvuldig gemaakte witte wijnen zoals deze Piemonte Chardonnay, die laten zien dat Piemonte meer te bieden heeft dan alleen grote rode wijnen. Dankzij hun constante kwaliteit en duidelijke signatuur heeft Paolo Conterno een stevige reputatie opgebouwd binnen de regio en daarbuiten, met wijnen die door kenners worden geroemd om hun zuiverheid, precisie en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.