Ottosoldi Gavi Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut 2018

Ottosoldi Gavi Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut 2018 is een verfijnde mousserende wijn uit Piemonte, gemaakt van 100% Cortese-druiven uit de Gavi DOCG. Dankzij de klassieke methode en een rijping van minstens 36 maanden op de lie toont deze wijn een uitgesproken terroirkarakter, een strakke stijl en een eigen identiteit. De genummerde flessen onderstrepen het ambachtelijke en exclusieve karakter van deze vintage extra brut.

Proefnotities
In het glas presenteert deze wijn zich helder en elegant, met een fijne, aanhoudende mousse. De neus is zuiver en delicaat, met aroma’s die doen denken aan witte bloemen, citrus, groene appel en subtiele gisttonen van het lange contact met de lie. In de mond is de wijn droog, fris en precies, met een levendige zurenstructuur en een mooie spanning tussen fruit en mineraliteit. De extra brut-stijl houdt de expressie slank en gastronomisch, terwijl de rijping extra diepte en textuur geeft. Dankzij zijn structuur en balans heeft hij ook een mooi bewaarpotentieel.

Productie
De druiven komen uit de Gavi-zone in Piemonte, een gebied dat bekendstaat om zijn kalkrijke en mineraal getinte bodems en het koele klimaat, ideaal voor de Cortese-druif. Na de oogst worden de druiven volgens de traditionele methode verwerkt, met een tweede gisting op fles en vervolgens een rijping van minimaal 36 maanden op de droesem in de eeuwenoude kelder in Gavi. Deze langdurige lie-rijping geeft de wijn complexiteit, finesse en een duidelijke signatuur van de herkomst.

Eten & Serveren
Deze mousserende wijn komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde aperitiefhapjes, oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche, lichte visgerechten en delicate risotto’s. Serveer hem idealiter tussen 6 en 8°C om zijn frisheid en subtiliteit volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; rustig openen volstaat om de fijne mousse en de precieze aroma’s te behouden.

Producent
Ottosoldi werkt met een duidelijke focus op expressie, kwaliteit en herkomst, met wijnen die de identiteit van Gavi sterk benadrukken. De keuze voor nummering van de flessen en langdurige rijping op de lie wijst op een kleinschalige, zorgvuldig gecontroleerde productie. Binnen de regio onderscheidt Ottosoldi zich met een stijl die traditie en precisie combineert en daarmee aantrekkelijk is voor liefhebbers van karaktervolle mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.