Opus One (Mondavi & Rothschild) 2009 - 0,75l

Opus One (Mondavi & Rothschild) 2009 uit Napa Valley, California, is een Cabernet Sauvignon blend met zwarte bes, pruim, tabak en Oakville-diepte in de afdronk. Deze fles voelt statig vanaf de eerste geur. Het nieuwe Franse hout is duidelijk aanwezig met vanille en ceder. De 2009 heeft rijp donker fruit en een lange, kalme lijn.

Over de wijn
Opus One 2009 komt uit Napa Valley, met de kern van de wijngaarden rond Oakville. De bodem bestaat hier uit alluviaal grind, leem en klei. Dat geeft deze Cabernet Sauvignon blend een stevige rug en veel donker fruit. De assemblage bevat Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Malbec. Bij Opus One draait die mix rond de Bordeaux-familie, in een uitgesproken Californische rijpheid. In deze 2009 proef je vooral zwarte bes, braam en pruim. De klei geeft extra breedte aan het middenstuk. Het grind houdt de tannine strak en korrelig. Na de oogst wordt de wijn als een serieuze grand vin behandeld. De opvoeding duurt 18 maanden in Franse barriques. Voor deze wijn is al het hout nieuw. Dat is belangrijk bij Opus One 2009, want de tonen van vanille, ceder, tabak en mokka liggen verweven met het fruit. De wijn is droog en heeft 14,5% alcohol. De barriques geven glans aan de textuur en plaatsen een fijne kruidigheid rond de zwarte bes. De afdronk blijft hangen met pruimenschil, sigarenkistje en een donkere chocoladetoets.

Proefnotities
Diep robijnrood in het glas, met een donkere kern die nog veel energie heeft voor een wijn uit 2009. De neus opent met zwarte bes, braam en rijpe pruim, gevolgd door tabak, ceder, vanille en een zweem mokka van het nieuwe Franse eiken. In de mond is Opus One 2009 vol en breed, met fluwelige tannine die stevig aanvoelt rond het middenstuk. De Cabernet Sauvignon geeft cassis en structuur, de Merlot rondt het fruit af, en de Cabernet Franc voegt een licht kruidige rand toe. Drinkvenster: 2025-2040.

Eten & Serveren
Schenk Opus One 2009 bij rood vlees met een diepe korst, zoals entrecote van de grill of ribeye met rozemarijnjus. De cassis, tabak en mokka sluiten mooi aan bij hertenrug met paddenstoelen, zeker als er ook wat kruidnagel of laurier in de saus zit. Als regionale knipoog werkt California Santa Maria tri-tip goed, met knoflook, zwarte peper en een randje rook van de barbecue. Bij kaas zou ik eerder oude Comté, rijpe cheddar of belegen Goudse oplegkaas kiezen dan iets fris en jong. Charcuterie met venkelzaad, coppa of bresaola pakt de kruidige kant van deze Napa Valley blend op.

Producent
Opus One is het gezamenlijke project van Robert Mondavi en Baron Philippe de Rothschild, en die samenwerking blijft de meest herkenbare eigenschap van het huis. Het etiket met de twee profielen zegt veel, want deze wijn is gemaakt als één vlaggenschip en niet als onderdeel van een brede reeks. In de kelder van Opus One krijgt de Bordeaux-blend uit Oakville een behandeling met Franse precisie, met nieuwe barriques en een zeer strenge selectie voor de uiteindelijke assemblage. De ligging in Napa Valley geeft rijp Cabernet-fruit, en de hand van Rothschild zie je terug in de nadruk op structuur, lengte en een duidelijke finale. Bij de 2009 merk je die huisstijl in de combinatie van cassis, pruim, tabak en gepolijst eiken, met tannine die nog steeds grip heeft na jaren flesrijping. Opus One maakt wijn met een herkenbaar eigen adres, naast de iconische Oakville-percelen en met een proeflokaal dat bijna als een klein monument aan Highway 29 ligt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.