Oddbird Low Intervention No2 Alsace Alkoholfri

Oddbird Low Intervention No2 Alsace Alkoholfri is een alcoholvrije witte wijn voor wie geen concessies wil doen aan smaak, herkomst en ambacht. Deze cuvée uit de Elzas is gemaakt volgens een low-intervention filosofie: zo min mogelijk ingrepen, zoveel mogelijk expressie van druif en terroir. Het resultaat is een moderne, verfijnde wijn zonder alcohol, maar met de gelaagdheid en spanning die je van een premium Elzasser verwacht.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn zich helder en licht strogeel, met een subtiele groene zweem die zijn frisse karakter verraadt. De neus is puur en levendig: denk aan rijpe citrus, groene appel en witte perzik, aangevuld met florale tonen en een lichte mineraliteit die typisch is voor de Elzas. Alles blijft elegant en zuiver, zonder zoet of plakkerig te worden. In de mond is Oddbird Low Intervention No2 droog van stijl, met een mooie, sappige zuurgraad en een opvallend verfijnde structuur voor een alcoholvrije wijn. Fris fruit, knisperende citrus en een vleugje steenfruit worden ondersteund door een minerale ondertoon en een lichte kruidigheid. De afdronk is schoon, verfrissend en dorstlessend. Deze wijn is bedoeld om jong en in zijn frisse jeugd te drinken; hij heeft geen lange bewaarpotentie nodig, maar blijft op zijn best binnen één à twee jaar na aankoop.

Productie
De druiven voor deze cuvée komen uit geselecteerde wijngaarden in de Elzas, waar koele nachten en zonnige dagen zorgen voor een langzame rijping en behoud van natuurlijke frisheid. Oddbird werkt volgens een low-intervention benadering: zorgvuldig wijngaardbeheer, handmatige selectie van gezond fruit waar mogelijk en een vinificatie met minimale ingrepen, zodat de natuurlijke expressie van de druiven centraal staat. De wijn wordt eerst volledig vergist tot een klassieke, droge Elzasser witte wijn. Pas daarna volgt een zachte, gecontroleerde dealcoholisatie, ontworpen om aroma’s, structuur en complexiteit zo veel mogelijk te behouden. Vervolgens krijgt de wijn de tijd om tot rust te komen voordat hij wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze alcoholvrije Elzasser witte wijn is een uitstekende compagnon bij lichte gerechten zoals salades met geitenkaas, gestoomde of gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, sushi, gevogelte, groenteterrines of eenvoudige pasta’s met verse kruiden. Ook bij lichte Aziatische gerechten met milde kruiden komt de frisse, minerale stijl mooi tot zijn recht. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, voor de meest precieze aroma’s en een levendige frisheid. Karafferen is doorgaans niet nodig; het volstaat om de fles een paar minuten in het glas te laten ademen zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.

Producent
Oddbird werd opgericht in Zweden met een helder doel: alcoholvrije wijnen creëren die qua kwaliteit, karakter en beleving kunnen wedijveren met traditionele wijn. In plaats van zoete, eenvoudig gemaakte alternatieven kiest Oddbird voor serieuze terroirwijnen uit toonaangevende regio’s, die eerst op klassieke wijze worden gevinifieerd en pas daarna zorgvuldig van alcohol worden ontdaan. Met hun Low Intervention-serie zetten ze extra in op minimale behandeling en maximale expressie van herkomst. Oddbird geldt inmiddels als een van de meest invloedrijke producenten binnen de categorie alcoholvrije kwaliteitswijnen in Noord-Europa en geniet groeiende erkenning in de internationale gastronomie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.