Ô Ma Vallée Blanc De Noirs Extra Brut Maurice Grumier

Maurice Grumier Pinot Noir Champagne NV is een verfijnde, droge mousserende wijn uit de Vallée de la Marne, met frisse spanning en rode fruittonen.

Over de wijn
Maurice Grumier werkt in Flavigny, in de Vallée de la Marne, waar kalk en klei samen zorgen voor spanning, diepte en een herkenbare Champagnestijl. Pinot Noir past hier goed, zeker in een gebied waar de druif vaak net wat meer fruit en structuur geeft dan in de koelere kalkrijke delen van de Champagne. De percelen van het huis liggen verspreid over een mozaïek van terroirs, wat de wijn vaak extra nuance geeft. Zoals bij veel serieuze familiebedrijven in Champagne draait het hier om nauwkeurig werken in de wijngaard, met oog voor gezonde druiven en een evenwichtige opbrengst. De Maurice Grumier Pinot Noir Champagne NV wordt volgens de traditionele methode gemaakt en rijpt minimaal 15 maanden op de lie in de fles. Dat geeft de wijn zijn fijne mousse en een lichte toets van brioche naast het frisse fruit. De wijn wordt droog gehouden, met minder dan 6 g/L restsuiker, waardoor de stijl strak en helder blijft. In een wijn als deze is de combinatie van Pinot Noir en rijping op de gisten belangrijk: fruit, textuur en een subtiele romigheid blijven mooi in balans.

Proefnotities
In het glas heeft deze Maurice Grumier Pinot Noir Champagne NV een bleke goudkleur met heel fijne, aanhoudende bubbels. De neus is fris en precies, met rode bessen, groene appel en een vleug brioche die meteen laat zien dat dit Champagne is met karakter. In de mond proef je spanning en structuur, met framboos en kers, een romige mousse en een droge, minerale finale. Door de Pinot Noir krijgt de wijn net wat meer breedte en fruit dan een louter citrische stijl, maar de Vallée de la Marne houdt hem mooi recht en energiek. Dit is een NV Champagne die je ook zonder begeleiding al veel plezier geeft, maar die zich aan tafel pas echt opent.

Eten & Serveren
Deze Champagne vraagt om gerechten die zijn frisheid en fijne mousse ondersteunen. Denk aan oesters, ceviche van zeebaars of klassieke garnalenkroketten, maar ook aan gerookte zalm met citroen en dille. Bij charcuterie, zoals jamón of fijne rookworst, komt de Pinot Noir-kant juist mooi naar voren, zeker door de droge stijl van de Maurice Grumier Pinot Noir Champagne NV. Ook bij zachte kaas, bijvoorbeeld chaource of brie, werkt hij uitstekend. Een klassieke regionale combinatie is gevogelte of een lichte terrine uit de Champagnestreek, geserveerd als elegant voorgerecht. Door de frisse zuren en het subtiele brioche-accent blijft de wijn ook bij ziltige en romige smaken goed overeind.

Producent
Maurice Grumier is een familiehuis in Flavigny in de Vallée de la Marne, een deel van de Champagne waar Pinot Noir en Meunier traditioneel belangrijk zijn. Het domein wordt al generaties lang geleid door de familie Grumier, met Fabian Grumier als de huidige wijnmaker en vertegenwoordiger van de eigentijdse stijl van het huis. Die stijl is herkenbaar aan precisie, puur fruit en een duidelijke link met het terroir, in plaats van zwaar opgelegde houtinvloed of overdreven dosage. In de wijngaard ligt de nadruk op een zorgvuldige omgang met de percelen en op het laten spreken van de verschillende bodemtypen, waaronder kalk en klei. Dat geeft de wijnen hun combinatie van rijpe fruitigheid, spanning en een stevige, droge basis. Maurice Grumier werkt vanuit een klassiek Champagnemodel, maar met een heldere eigen signatuur: toegankelijk, exact en met genoeg diepte om ook aan tafel interessant te blijven. Juist in een NV Champagne zoals deze proef je goed hoe consequente keuzes in de wijngaard en de kelder samenkomen in een wijn die niet alleen feestelijk is, maar ook serieus van opbouw.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.