Nicolas Maillart Champagne Grand Cru Pinot Noir Bouzy Jolivettes Extra Brut 2020

De Nicolas Maillart Champagne Grand Cru Pinot Noir Bouzy Jolivettes Extra Brut 2020 is een karaktervolle blanc de noirs uit een enkele topwijngaard in Bouzy, een van de beroemdste Grand Cru-dorpen van de Montagne de Reims. Gemaakt van 100% Pinot Noir uit de lieu-dit ‘Les Jolivettes’, laat deze champagne prachtig zien hoeveel diepte en finesse deze druif kan leveren in mousserende vorm. De extra brut dosage benadrukt het pure terroirkarakter en maakt dit een champagne voor liefhebbers van precisie en spanning.

Proefnotities
In het glas toont deze champagne een diepe, goudgele kleur met koperachtige reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe rode appel, mirabelle, gedroogde sinaasappelschil en subtiele rode bessen, ondersteund door brioche, geroosterde hazelnoot en een vleugje krijt en rook die typisch is voor Bouzy. In de mond is de Bouzy Jolivettes 2020 vol en krachtig, maar tegelijk opvallend strak en verfijnd. Rijpe Pinot Noir-fruittonen – denk aan kers, framboos en bloedappel – worden mooi in balans gehouden door een levendige, ziltige mineraliteit en een precieze zurenstructuur. De extra brut dosage zorgt voor een droge, rechtlijnige finale met veel lengte, waarin lichte toast, amandel en een krijtige toets nagalmen. Deze jaargang heeft voldoende structuur en concentratie om zich op fles verder te ontwikkelen; bij goede bewaring kan hij zich de komende 6 tot 10 jaar nog fraaier ontplooien.

Productie
Bouzy is een warm, zuidelijk georiënteerd Grand Cru-dorp in de Montagne de Reims, bekend om zijn krachtige Pinot Noir met een uitgesproken krijt- en kalkbodem. De wijngaard ‘Les Jolivettes’ profiteert van uitstekende zonexpositie en goed drainerende ondergrond, wat zorgt voor optimale rijpheid en aromatische concentratie. Nicolas Maillart werkt met duurzame, vaak zeer nauwkeurig geselecteerde handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. In de kelder wordt gewerkt met een combinatie van roestvrij staal en vaak ook hout voor extra textuur en complexiteit; de alcoholische vergisting verloopt traag om het terroir zo zuiver mogelijk te laten spreken. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn lange tijd sur lie, wat extra romigheid, fijne mousse en gelaagdheid in geur en smaak geeft voordat hij met een lage dosage als Extra Brut wordt gedegorgeerd.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru blanc de noirs is een uitstekende maaltijdchampagne. Combineer hem met verfijnde gerechten zoals kalfstartaar, gevogelte in roomsaus, tarbot met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, of geroosterde langoustines. Ook bij rijke charcuterie, geroosterde kip met truffel of gerijpte harde kazen (Comté, oude Gruyère) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C, iets warmer dan een standaard aperitiefchampagne, zodat de complexiteit volledig tot uitdrukking komt. Een korte beluchting in een iets ruimer champagneglas of een klein witwijnglas volstaat; karafferen is niet noodzakelijk, maar de wijn wint duidelijk als hij enkele minuten in het glas kan openkomen.

Producent
Het huis Nicolas Maillart is een familiebedrijf met diepe wortels in de Champagne, waarvan de geschiedenis teruggaat tot de 18e eeuw. Gevestigd in Écueil, focust het domein sterk op Premier Cru- en Grand Cru-percelen in de Montagne de Reims, met een duidelijke nadruk op Pinot Noir. Maillart geldt als een van de referentieproducenten voor terroirgedreven, karaktervolle champagnes die de specifieke herkomst en het oogstjaar laten spreken. Met een mix van traditionele methodes en moderne precisie, en een sterke inzet op duurzaamheid in de wijngaard, heeft het huis een stevige reputatie opgebouwd onder kenners en sommelierkringen, vooral voor zijn expressieve blanc de noirs en single-vineyard cuvées zoals Bouzy Jolivettes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.