Neleman Nucli Blanco ØKO Vegan 2020

Neleman Nucli Bianco 2020 is een verfrissende, biologische witte wijn uit het zonnige Valencia, gemaakt van Macabeo en Sauvignon Blanc. Deze cuvée combineert de mediterrane rijpheid van inheemse druiven met de levendige fraîcheur van Sauvignon, waardoor hij zowel toegankelijk als onderscheidend is. Volledig geproduceerd volgens strikte biologische principes is dit een wijn voor wie smaak en duurzaamheid hand in hand moeten gaan.

Proefnotities
In het glas toont Nucli Bianco een heldere, bleekgele kleur met een lichtgroene schakering – een aanwijzing voor zijn frisheid en jeugdige karakter. In de neus komen uitnodigende aroma’s van citrus, groene appel en perzik naar voren, aangevuld met florale tonen, een vleugje vers gemaaid gras en subtiele kruidigheid. Op de tong is de wijn levendig en sappig, met een mooie balans tussen frisse zuren en rijp fruit. Macabeo geeft rondheid en steenfruit, terwijl Sauvignon Blanc zorgt voor spanning, aromatische intensiteit en een verfijnde, minerale toets. De afdronk is middel-lang, droog en verkwikkend, met opnieuw citrus en een lichte kruidige toets. Deze jaargang is gemaakt om jong en op zijn fruit gedronken te worden; geniet er idealiter binnen 2–3 jaar na de oogst van.

Productie
De druiven voor Neleman Nucli Bianco komen uit hoger gelegen wijngaarden in de regio Valencia, waar de combinatie van veel zon, koele nachten en kalkrijke bodems zorgt voor aromatische druiven met frisse zuren. De wijngaarden worden volledig biologisch en met biodynamische principes bewerkt: geen synthetische bestrijdingsmiddelen, pesticiden of kunstmest, maar maximale aandacht voor biodiversiteit en bodemleven. De druiven worden zorgvuldig, deels met de hand geoogst om optimale rijpheid en gezonde trossen te garanderen. In de kelder verloopt de vinificatie zo natuurlijk mogelijk: zachte persing, gekoelde vergisting in roestvrijstalen tanks om het fruit en de frisse aroma’s te behouden, en minimale interventie zonder onnodige toevoegingen. Het resultaat is een pure, expressieve witte wijn die het karakter van druif en terroir helder weerspiegelt.

Eten & Serveren
Nucli Bianco is een ideale tafelgenoot bij lichte, frisse gerechten. Denk aan mediterrane salades, gegrilde groenten, ceviche, sushi en sashimi, maar ook aan schaal- en schelpdieren, eenvoudig bereide witvis of kip met citroen en kruiden. De wijn doet het bovendien uitstekend bij vegetarische gerechten op basis van gegrilde of geroosterde groente, zachte geitenkaas en tapas. Serveer hem goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zijn frisse zuren en aroma’s optimaal tot hun recht komen. Karafferen is niet noodzakelijk; open de fles kort voor het schenken voor een maximale expressie van het fruit.

Producent
Derrick Neleman is opgeleid in de biologische en biodynamische landbouw en heeft van begin af aan gekozen voor een radicaal duurzame benadering van wijnbouw. Vanuit zijn basis in Valencia is hij ‘all-in’ gegaan op wijnen maken op de voorwaarden van de natuur: zonder synthetische bestrijdingsmiddelen, pesticiden of overbodige toevoegingen, met maximale aandacht voor biodiversiteit, bodemgezondheid en klimaatimpact. Neleman behoort tot de meest vooruitstrevende producenten in de regio op het gebied van duurzaamheid, met initiatieven die verder gaan dan alleen de wijngaard – van milieuvriendelijke verpakkingen tot een zo klimaatneutrale mogelijke bedrijfsvoering. In korte tijd heeft het huis een sterke reputatie opgebouwd voor eerlijke, zuivere wijnen met een moderne, toegankelijke stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.