Negro Angelo e Figli Roero Arneis Perdaudin 2022 white

Negro Angelo e Figli Roero Arneis Perdaudin 2021 is een elegante witte wijn uit het hart van de Roero, waarin de bijna verdwenen druif Arneis op topniveau wordt neergezet. Deze Riserva DOCG komt van historisch waardevolle wijngaarden en laat perfect zien hoe verfijnd, mineralig en gastronomisch Arneis kan zijn. De naam ‘Perdaudin’ verwijst naar het oude domein Podere di Audino, dat ooit eigenaar was van de percelen waar deze bijzondere wijn nog steeds vandaan komt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met licht gouden reflexen, een teken van rijpheid en zijn rijping op de fijne lies. De neus is uitgesproken bloemig en verfijnd: witte bloesem, vlierbloesem en kamille, aangevuld met rijpe peer, witte perzik en een vleugje citruszeste. Op de achtergrond komen subtiele tonen van amandel, natte steen en een hint van broodkorst naar voren, afkomstig van de rijping op de gisten. In de mond is Perdaudin vol, sappig en tegelijk prachtig in balans. De fruitaroma’s van perzik, peer en gele appel worden ondersteund door levendige zuren en een duidelijke, ziltige mineraliteit uit de kalkrijke zandbodems. Dankzij de zeven maanden rijping op de lies met regelmatige bâtonnage heeft de wijn een romige textuur en een lichte kruidigheid, zonder zijn frisheid te verliezen. De afdronk is lang, zuiver en licht amandelachtig. Deze Roero Arneis Riserva kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft voldoende structuur en zuren om zich de komende 4–6 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden voor Perdaudin liggen in de heuvels van de Roero, op zandbodems van oceaansedimenten met een hoog gehalte aan kalk door de vele fossiele schelpen. Dit terroir zorgt voor finesse, florale aroma’s en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. De druiven worden in september met grote zorg geoogst, waarna ze direct zacht worden geperst om puurheid en frisheid te bewaren. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn zeven maanden op de fijne lies, met regelmatige bâtonnage (het oproeren van de gisten). Deze techniek geeft extra diepte, romigheid en kruidigheid, terwijl het inox-vat het profiel strak, fris en exact houdt.

Eten & Serveren
Deze Roero Arneis Perdaudin is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: denk aan carpaccio van zeebaars, coquilles, gegrilde langoustines, vitello tonnato, risotto met groene asperges of een zachte geitenkaas. Ook bij lichte, elegante pasta’s met zeevruchten of groenten komt hij schitterend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de florale neus als de romige structuur optimaal te laten spreken. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartiertje lucht in het glas helpt de aroma’s mooi open te vouwen.

Producent
Azienda Agricola Negro Angelo e Figli, geleid door de familie Negro met Giovanni Negro als centrale figuur, behoort tot de historische referenties van de Roero in Piemonte. De familie is al sinds de 17e eeuw actief in de wijnbouw en speelde een belangrijke rol in de herontdekking en rehabilitatie van de autochtone Arneis-druif, die halverwege de vorige eeuw bijna uitgestorven was. Met een sterke focus op terroir, precisie en inheemse rassen heeft Negro Angelo e Figli zich ontwikkeld tot een van de toonaangevende producenten in de regio, met talrijke onderscheidingen voor hun Roero wijnen en een gevestigde reputatie onder liefhebbers van karaktervolle, authentieke Piemontese wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.