Monyok Tokaji 6 Puttonyos Aszu 0.5L 2017

Monyok Tokaji 6 Puttonyos Aszú 2017 is een klassieke, edelzoete dessertwijn uit het hart van Tokaj-Hegyalja, gebotteld in het traditionele 0,5L-formaat. Deze intens geconcentreerde Aszú, gemaakt van Furmint, Hárslevelű en Moscato, laat perfect zien waarom Tokaji al eeuwenlang tot de grote zoete wijnen van de wereld behoort. Met zijn zuivere, goudgele kleur, verfijnde zoetheid en levendige frisheid is dit een wijn voor echte liefhebbers.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, intens goudgele kleur met lichte amberreflecties – een voorbode van concentratie en rijpheid. In de neus komen directe, aanhoudende bloemige aroma’s naar voren, aangevuld met tonen van rijpe abrikoos, gekonfijte sinaasappelschil, honing en een subtiele kruidigheid. Een vleugje citrus en gedroogde vruchten zorgt voor extra gelaagdheid. Op de tong is deze Tokaji 6 Puttonyos rijk, vol en fluweelzacht, met een diepe, edelzoete structuur die prachtig wordt ondersteund door Tokaj’s karakteristieke frisse zuren. Smaaklagen van abrikozencompote, acaciahoning, kamille, sinaasappelmarmelade en een hint van rozijnen en specerijen zorgen voor een lange, harmonieuze finale. De balans tussen zoetheid en zuur maakt de wijn nu al heerlijk drinkbaar, maar het hoge suiker- en zuurgehalte geven hem ook een uitstekend bewaarpotentieel: bij goede opslag kan deze jaargang zich nog 10–20 jaar verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De wijngaarden van Monyok liggen in Tokaj-Hegyalja, een historisch wijngebied met vulkanische bodems, tufsteen en löss, ideale omstandigheden voor edele rotting (Botrytis cinerea). De druiven Furmint, Hárslevelű en Moscato worden laat geoogst, wanneer de bessen zijn ingedroogd en geconcentreerd door botrytis. De met de hand geselecteerde Aszú-bessen (6 puttonyos duidt op een zeer hoge concentratie) worden vervolgens geweekt in most of jonge wijn, waarna een langzame persing en een trage, koele gisting volgen. Daarna rijpt de wijn langdurig op vat en op fles, zodat de aroma’s zich kunnen verfijnen en de karakteristieke complexiteit van grote Tokaji Aszú wijnen kan ontstaan.

Eten & Serveren
Monyok Tokaji 6 Puttonyos Aszú 2017 is een uitmuntende partner voor rijke desserts: denk aan tarte tatin, crème brûlée, citroentaart, panna cotta met abrikoos of desserts op basis van amandel en honing. Klassiek is ook de combinatie met blauwschimmelkazen zoals Roquefort en Gorgonzola, waarbij het zoet de zoutigheid prachtig in balans brengt. Serveer deze wijn idealiter licht gekoeld, rond 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een paar minuten in het glas geeft de aroma’s de kans zich volledig te openen.

Producent
Monyok is een ambachtelijke producent in Tokaj-Hegyalja, een regio die al sinds de 17e eeuw wereldberoemd is om zijn edelzoete Tokaji Aszú-wijnen. Met respect voor traditie en terroir richt Monyok zich op de klassieke druivenrassen van de streek, waarbij vooral Furmint en Hárslevelű de hoofdrol spelen. Door nauwgezette selectie in de wijngaard, handmatige oogst en een zorgvuldig, traditioneel vinificatieproces weet Monyok wijnen te creëren die het historische karakter van Tokaj combineren met precisie en zuiverheid. Hun Aszú-wijnen, zoals deze 6 Puttonyos, onderstrepen de blijvende reputatie van Tokaj als een van de belangrijkste dessertwijnregio’s ter wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.