Montirius Confidentiel Gigondas Bio 2010

Montirius Confidentiel Gigondas Bio 2010 is zo’n wijn die je niet ‘even’ opentrekt, maar bewust kiest voor een lang avondritueel. De cuvée “Confidentiel” is in de eerste plaats bedoeld voor liefhebbers die de tijd nemen om een wijn te volgen in het glas: krachtig, diep en tegelijk wonderlijk verfijnd naarmate hij langer ademt. Deze biodynamische Gigondas, gemaakt van oude stokken Grenache en Mourvèdre, toont perfect hoe zuidelijke Rhône op topniveau spanning en mediterrane warmte kan verbinden.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, ondoorzichtig robijnrode kleur met licht granaatrode rand – een duidelijk teken van enkele jaren ontwikkeling in de fles. De neus is rijk en complex: rijpe zwarte bessen, pruimencompote en rumtopf, verweven met gedroogde lavendel, tijm, zoethout en anijs. Met wat lucht komen meer aardse tonen naar voren, zoals nat bos na een zomerse regenbui, fijn leder en een zweem van cacao. In de mond is dit een krachtige, geconcentreerde Gigondas met een fluweelzachte textuur. Rijp donker fruit wordt ondersteund door stevige maar perfect geïntegreerde tannines en een levendige, kruidige frisheid. De afdronk is lang, warm en gelaagd, met terugkerende tonen van mediterrane kruiden, specerijen en een lichte minerale toets. 2010 is een groot bewaarklassiek jaar in de zuidelijke Rhône; deze wijn zit in een prachtig drinkvenster, maar heeft nog enkele jaren extra rijpingspotentieel in zich voor wie houdt van tertiaire aroma’s als tabak, truffel en gedroogd fruit.

Productie
De wijngaarden voor Confidentiel liggen op de hooggelegen terrassen van Gigondas, op bodems van kalksteen, zand en rolkeien die overdag warmte opslaan en ’s nachts weer afgeven. Het klimaat is uitgesproken mediterraan, maar de hoogte en de invloed van de mistral zorgen voor koele nachten en gezonde, perfect rijpe druiven. De wijn is volledig gecertificeerd biologisch en biodynamisch: handmatige oogst, strenge selectie in de wijngaard en in de kelder. De druiven worden volledige ontsteeld, zacht geperst en gisten met inheemse gisten in betonnen cuves. Rijping vindt eveneens plaats in beton, zonder nieuw hout, zodat de pure expressie van terroir, druif en jaargang centraal blijft en de wijn zijn grote kracht behoudt zonder door barrique-aroma’s te worden gedomineerd.

Eten & Serveren
Montirius Confidentiel Gigondas Bio 2010 vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, stoof van wild (hert, wild zwijn), confit de canard of een rijke ratatouille met olijfolie en Provençaalse kruiden. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals oude Comté of een rijpe Tomme de Savoie komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C en geef de wijn ruim de tijd: karafferen is sterk aan te raden, idealiter 1–2 uur op voorhand, zodat het aromatische spectrum zich volledig kan openen.

Producent
Domaine Montirius is een familiebedrijf in de zuidelijke Rhône dat bekendstaat als een van de pioniers van de biodynamische wijnbouw in Gigondas en Vacqueyras. Al sinds de jaren 90 werkt de familie Saurel volledig zonder synthetische bestrijdingsmiddelen, met veel respect voor bodemleven en biodiversiteit. Het domein geniet een uitstekende reputatie bij critici en liefhebbers dankzij wijnen die tegelijk krachtig, verfijnd en opvallend puur zijn. Confidentiel behoort tot hun meest ambitieuze cuvées en geldt als een referentie voor moderne, houtloze Gigondas die het unieke karakter van terroir en druif ongefilterd laat spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.