Moët & Chandon Dom Perignon Oenotheque 1996

Dom Pérignon Oenothèque 1996 is een uitzonderlijke uitdrukking van een van de meest legendarische cuvées uit Champagne. Deze late-release vintage laat prachtig zien hoe Dom Pérignon met extra rijping nog meer diepte, spanning en precisie kan ontwikkelen. De 1996-jaargang geldt bovendien als een mijlpaaljaar in de regio, bekend om zijn energie, structuur en indrukwekkende bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een verfijnde, briljante uitstraling met een levendige, bijna elektrische fraîcheur. Het bouquet opent met citroen, witte bloemen, oesterschelp en een subtiele mineraliteit die doet denken aan krijt en leisteen. In de mond is de wijn intens, strak en uitzonderlijk gelaagd, met een combinatie van rijpe citrus, ziltige accenten en een gespannen, elegante structuur. De Oenothèque-release voegt extra complexiteit toe en laat de wijn nu in een prachtig rijp stadium zien, al heeft de 1996 nog voldoende spanning om verder te ontwikkelen. Bewaarpotentieel: zeer hoog, mits goed opgeslagen.

Productie
Dom Pérignon komt uit de beste druiven van geselecteerde grand cru- en premier cru-percelen in de Champagne, waarbij de nadruk ligt op precisie, rijpheid en balans. Voor de Oenothèque-release wordt een deel van de wijn na langere flesrijping opnieuw vrijgegeven, waardoor de kenmerken van het oogstjaar in een later, vaak complexer stadium worden getoond. De vinificatie is traditioneel en gericht op maximale zuiverheid, finesse en structuur.

Eten & Serveren
Deze Champagne komt prachtig tot zijn recht bij oesters, kreeft, sashimi, verfijnde schaal- en schelpdieren of gerechten met lichte roomsaus en citrustonen. Serveer bij 8-10 °C om de spanning en aromatische precisie volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; een breed champagneglas kan wel helpen om de gelaagdheid en complexiteit beter te openen.

Producent
Dom Pérignon is de prestige-cuvée van Moët & Chandon en behoort tot de meest beroemde namen in de Champagnegeschiedenis. De wijn is vernoemd naar de benedictijner monnik Dom Pierre Pérignon, die een belangrijke symbolische rol speelt in het verhaal van Champagne. Als onderdeel van het huis Moët & Chandon geniet Dom Pérignon wereldwijd aanzien vanwege zijn consistente kwaliteit, lange rijpingspotentieel en iconische status.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.