Mauro Marengo, Barolo Ravera 2019

Mauro Marengo Barolo Ravera 2019 is een karaktervolle single-vineyard Barolo afkomstig van de prestigieuze cru Ravera in het hart van de Langhe. Deze wijn laat zien waarom Barolo al generaties lang bekendstaat als de koning van de Italiaanse wijnen: krachtig, verfijnd en diep gelaagd. De familie Marengo bezit een belangrijk deel van deze wijngaard en bottelt deze cuvée afzonderlijk om de unieke persoonlijkheid en magie van Ravera volledig tot uitdrukking te brengen.

Proefnotities
In het glas toont de Barolo Ravera 2019 zich helder granaatrood met lichte baksteenrode reflecties aan de rand – typisch voor Nebbiolo uit een groot terroir. De neus is intens en verleidelijk: geuren van rozenblaadjes, viooltjes, rijpe aardbei en kers komen direct naar voren, mooi verweven met nuances van zoethout, kruiden en een subtiele aardse toets. Op de tong is dit een wijn met serieuze structuur, maar duidelijke finesse. De smaak opent met sappig rood fruit (kers, framboos, wilde aardbei), gevolgd door florale tonen en fijne, kruidige accenten. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar rijp en gepolijst, wat de wijn zowel kracht als elegantie geeft. De afdronk is lang, mineraal en licht hartig, met terugkerende tonen van zoethout en gedroogde bloemen. Nu al benaderbaar na karafferen, maar met een duidelijk verouderingspotentieel van zeker 10–15 jaar, waarin complexiteit en textuur zich verder zullen ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen exclusief uit de Ravera-wijngaard, een van de hoogst aangeschreven cru’s in Barolo, bekend om zijn kalkrijke, mergelachtige bodems en een koeler microklimaat dat finesse, frisheid en aromatische diepte geeft aan Nebbiolo. De oogst vindt traditioneel handmatig plaats, met strenge selectie van alleen de beste trossen. In de kelder wordt gewerkt volgens een klassieke Barolo-stijl: langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting met schilinweking om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren, gevolgd door rijping in houten vaten (traditioneel grotere eiken fusten) om de structuur te verzachten zonder het terroir te maskeren. Het resultaat is een Barolo die duidelijk de signatuur draagt van zowel de Ravera-cru als de traditionele aanpak van het huis Mauro Marengo.

Eten & Serveren
Deze Barolo Ravera 2019 komt volledig tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gestoofd rundvlees of ossobuco, truffelrisotto, tajarin pasta met ragù, lamsbout uit de oven of gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, in grote Bourgogne- of Nebbiolo-glazen zodat de aroma’s zich maximaal kunnen ontplooien. Karafferen is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren na de oogst: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht om de tannines te verzachten en de florale en kruidige nuances nog beter naar voren te laten komen.

Producent
Mauro Marengo is een kleinschalige, familiedomein-gedreven producent in Barolo, met een duidelijke focus op terroirgedreven wijnen en een klassieke signatuur. Met een sterke verankering in de regio en nauwe banden met de lokale wijngaarden, werkt het huis met respect voor traditie en voor de expressie van individuele cru’s zoals Ravera. De stijl van Mauro Marengo is onmiskenbaar ‘old school’ Barolo: lange opvoeding, nadruk op elegantie én power, en wijnen die zowel jong al aantrekkelijk zijn als een lange toekomst in de kelder tegemoet gaan. Daarmee draagt het domein bij aan het prestige van Barolo als een van de meest nobele wijngebieden van Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.