Massimo Rivetti, Barbaresco Froi 2004

Massimo Rivetti Barbaresco Froi 2004 is een prachtig gerijpte Nebbiolo uit het hart van Piemonte, voor liefhebbers van klassieke, verfijnde Barbaresco. Deze cuvée komt uit hooggelegen wijngaarden rond Neive, een van de historisch belangrijkste dorpen voor de productie van Barbaresco. De combinatie van oude stokken, lage opbrengsten en volledig biologische werkwijze geeft een wijn met opvallende complexiteit, die nu op heerlijke drinkrijpheid is gekomen.

Proefnotities
In het glas toont de Barbaresco Froi 2004 een granaatrode kleur met baksteenrode rand, typisch voor gerijpte Nebbiolo. De neus is uitgesproken en gelaagd: rozenblaadjes, teer en gedroogde kersen worden ondersteund door aroma’s van tabak, leer, herfstbladeren en een fijne kruidigheid. In de mond is de wijn slank maar intens, met die karakteristieke stevige Nebbiolo-tannines die door de jaren flesrijping mooi verzacht zijn. Smaken van kersen, rozenbottel, pruim en wilde aardbei worden aangevuld door truffel, specerijen en een licht balsamische toets. De zuren zijn levendig en zorgen voor frisheid en lengte in de afdronk. Deze 2004 zit in een prachtig drinkvenster: volledig ontwikkeld, maar met nog enkele jaren potentieel voor verdere nuance bij correcte bewaring.

Productie
De wijngaarden voor Barbaresco Froi liggen rond de dorpskern van Neive, op de Serraboella-heuvel en nabij de boerderijen Froi, Garassino en Palazzina. De stokken zijn tussen de 35 en 75 jaar oud en leveren lage opbrengsten per hectare, waardoor de essentie van het terroir – kalkhoudende kleigronden, optimale zonexpositie en goede ventilatie – sterk tot uitdrukking komt. Het domein werkt volledig biologisch: geen pesticiden, natuurlijke bodembehandeling en handmatige oogst op het ideale rijpheidsmoment, gevolgd door een strenge selectie van de beste trossen. De gisting verloopt spontaan met pied de cuve, afkomstig van de natuurlijke gisten op de druivenschillen, om een zo puur mogelijke uitdrukking van Nebbiolo en herkomst te krijgen. De rode wijnen worden doorgaans ongefilterd gebotteld, waardoor maximale structuur, aromadiepte en bewaarkracht behouden blijven.

Eten & Serveren
Deze gerijpte Barbaresco is ideaal bij klassieke Piemontese gerechten zoals ossobuco, brasato al Barolo, kalfswang, vitello tonnato met truffel of tajarin-pasta met paddenstoelen. Ook bij wildgerechten (hert, ree), lamsbout uit de oven en rijpe harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, Grana Padano of een oude Pecorino komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 17–18 °C. Voor een wijn van deze leeftijd is voorzichtig karafferen aan te raden, hoofdzakelijk om eventueel depot achter te laten in de fles en de wijn zachtjes te laten ademen; 30–45 minuten volstaat om de aroma’s volledig te laten openbloeien.

Producent
De familie Rivetti bewerkt circa 25 hectare wijngaard rond Neive in Piemonte, met een focus op lokale rassen zoals Nebbiolo en Barbera, aangevuld met enkele internationale druiven. De percelen zijn gegroepeerd rond drie historische boerderijen – Froi, Garassino en Palazzina – en leveren samen ongeveer 100.000 flessen per jaar, voornamelijk Barbaresco en Barbera d’Alba. De wijngaarden behoren tot de belangrijkere terroirs voor Barbaresco in de streek en zijn volledig biologisch gecertificeerd. Met oude wijnstokken, lage opbrengsten en natuurlijke vinificatie zonder pesticiden of overmatige interventie heeft Massimo Rivetti zich gevestigd als een referentie voor authentieke, terroir-gedreven Barbaresco die zowel lokaal als internationaal wordt gewaardeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.