Mas del Périé - Fabien Jouves Skin Contact Blanc Bio 2024 white

Mas del Périé Skin Contact Blanc Bio 2024 is Fabien Jouves op zijn puurste: witte druiven, schilweking en verder zo min mogelijk ingrijpen. Het resultaat is een levendige, licht oranje wijn die perfect laat zien hoe spannend en verfijnd ‘orange wine’ kan zijn. Deze natuurlijke cuvée van Muscat d’Alexandrie, Colombard, Gros Manseng en Ugni Blanc is troebel, ongefilterd en boordevol karakter, maar blijft verrassend toegankelijk in geur en smaak.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een licht goudoranje kleur met een duidelijke, natuurlijke troebeling – een typisch kenmerk van minimalistische vinificatie zonder klaring of filtering. De viscositeit is middelmatig, met langzaam aflopende tranen langs het glas. In de neus komt eerst een uitnodigende mix van rijpe gele vruchten naar voren: perzik, abrikoos en rijpe peer, gevolgd door toetsen van sinaasappelschil, oranjebloesem en een vleugje exotisch fruit zoals mango. De Muscat d’Alexandrie zorgt voor florale en licht druivige aroma’s, terwijl een subtiel mostig accent en een hint van kruiden en gedroogde schilletjes herinneren aan de schilweking en het natuurwijnkarakter. In de mond is de wijn droog, sappig en structuurgedreven. De schilweking geeft een fijne, kruidige tanninestructuur die doet denken aan een lichte rode wijn, maar met de frisheid van wit. Sappige citrus, gele pruim, een toets kumquat en licht exotische tonen worden ondersteund door een levendige zuurgraad van Colombard en Ugni Blanc. De Gros Manseng brengt volume en rijpheid, wat zorgt voor een mooi spanningsveld tussen rijp fruit en nerveuze frisheid. De afdronk is lang, licht bitter (grapefruitschil, thee) en zeer verkwikkend. Deze 2024 heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 2 à 4 jaar verder te ontwikkelen. Jong gedronken toont hij vooral zijn energieke, fruitige kant; met wat flesrijping zullen de kruidige, thee-achtige en gedroogde-fruittonen verder naar voren komen.

Productie
Mas del Périé ligt in de heuvels rond Trespoux-Rassiels in Zuidwest-Frankrijk, waar kalk- en kleihoudende bodems zorgen voor frisheid en spanning in de wijnen. De druiven voor Skin Contact Blanc Bio worden volledig biologisch (en feitelijk biodynamisch geïnspireerd) geteeld, met lage opbrengsten en handmatige oogst om enkel gezonde, perfect rijpe trossen te selecteren. Na de pluk worden de druiven ontsteeld en volgt een maceratie met de schillen, waardoor kleur, aroma’s en een lichte tanninestructuur worden geëxtraheerd. De vergisting verloopt spontaan met inheemse gisten, zonder toevoeging van enzymen of andere oenologische hulpmiddelen. Er wordt niet geklaard of gefilterd; alleen een minimale dosis sulfiet bij de botteling ter stabilisatie, wat de wijn zijn karakteristieke troebeling en natuurlijke expressie geeft.

Eten & Serveren
Deze orange wine is bijzonder veelzijdig aan tafel en gedijt vooral bij gerechten met wat kruidigheid en textuur. Denk aan Midden-Oosterse mezze, gegrilde groenten met tahin, geroosterde bloemkool, curry’s met kokosmelk, Tajine met abrikoos, maar ook rauwmelkse harde kazen en lichte charcuterie. Hij combineert bovendien prachtig met gefermenteerde gerechten zoals kimchi of miso-gerechten, waar de lichte tannine en het bittertje mooi tegenwicht bieden. Serveer bij 10–12 °C: iets koeler dan rood, maar warmer dan een standaard frisse witte wijn, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Een korte karaffering van 15–30 minuten helpt de wijn zich te openen en de licht reductieve of mostige tonen te laten vervliegen, vooral als de fles net is geopend.

Producent
Mas del Périé wordt geleid door Fabien Jouves, een van de sleutelfiguren in de ‘nieuwe garde’ van Zuidwest-Frankrijk. Zijn domein ligt in de appellatie Cahors, maar hij experimenteert graag buiten de klassieke paden met druivenrassen, stijlen en vinificatiemethodes. Sinds de overname van het familiebedrijf heeft hij volledig omgeschakeld naar biologische en biodynamische wijnbouw, met een sterke focus op terroirexpressie en natuurlijke vinificatie. Jouves geniet internationale erkenning als pionier van natuurwijn in de streek: zijn wijnen worden wereldwijd geschonken in toonaangevende wijnbars en gastronomische restaurants. Met cuvées zoals Skin Contact Blanc Bio laat hij zien hoe dynamisch en modern Zuidwest-Frankrijk kan zijn, zonder de authenticiteit van het gebied uit het oog te verliezen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.