Mas del Périé - Fabien Jouves Les Agudes Blanc Bio 2024 white

Mas del Périé Les Agudes Blanc Bio is een levendige, biodynamische witte wijn uit het zuidwesten van Frankrijk, die laat zien dat Cahors niet alleen excelleert in rood. Deze cuvée is een verfijnde, natuurlijke expressie van frisheid en spanning, met een uitgesproken terroirhandtekening van kalk en klei. Les Agudes is ideaal voor liefhebbers van pure, ongepolijste wijnen met veel energie en drinkplezier.

Proefnotities
In het glas toont Les Agudes Blanc een helder, licht strogele kleur met een subtiele groene weerschijn – een visuele hint naar zijn frisse, jeugdige karakter. In de neus komt een verleidelijk spel van citrus, bloesem en steenfruit naar voren: denk aan limoen, frisse grapefruit, witte perzik en groene appel, aangevuld met subtiele tonen van witte bloemen, natte steen en een vleugje kruidigheid. In de mond is de wijn slank, sappig en bijzonder verkwikkend. De blend van onder andere Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay, Sémillon, Sauvignon Gris en Ugni Blanc zorgt voor zowel aromatische intensiteit als structuur. Je proeft rijpe citrus, knapperig wit fruit en een licht zilte mineraliteit, ondersteund door een levendige, bijna zinderende zuurgraad. De textuur is fijn romig dankzij de rijping op de lies, wat de wijn extra diepte en lengte geeft zonder zijn frisheid te verliezen. Les Agudes is gemaakt om jong gedronken te worden – in de eerste 2 à 3 jaar na de oogst komt zijn levendige, energieke karakter het best tot zijn recht.

Productie
De wijngaarden van Mas del Périé liggen op ongeveer 350 meter hoogte in de heuvels rond Cahors, op kalk- en kleibodems die zorgen voor spanning, mineraliteit en finesse in de wijn. De druiven, afkomstig van relatief jonge biodynamisch bewerkte stokken, worden volledig met de hand geoogst om alleen het beste, gezonde fruit te selecteren. In de kelder worden de trossen in hun geheel, inclusief steeltjes, heel zachtjes geperst. De vergisting verloopt spontaan met de inheemse gisten, zonder toevoegingen of technische ingrepen. Daarna rijpt de wijn circa zes maanden op de fijne lies in betontanks en oude barriques, wat hem subtiele rondheid en complexiteit geeft zonder houtdominantie. Klaren, filteren en overbodige oenologische ‘trucs’ worden bewust achterwege gelaten om de puurste expressie van druif en terroir te bewaren.

Eten & Serveren
Les Agudes Blanc is een uitstekende begeleider van lichte, verfijnde gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren (oesters, coquilles, mosselen), gegrilde witvis, ceviche of sashimi, maar ook aan frisse salades met geitenkaas, groene kruiden en citrus, of groentegerechten met asperges, venkel of artisjok. De wijn voelt zich ook thuis bij zachte, romige kazen van geit of schaap. Serveer hem het best koel, rond de 8–10 °C, zodat zijn frisheid en aromatische precisie optimaal tot hun recht komen. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een kwartiertje lucht in het glas helpt de wijn zich mooi te openen.

Producent
Mas del Périé, geleid door de gedreven wijnmaker Fabien Jouves in Trespoux-Rassiels nabij Cahors, behoort tot de meest spannende domeinen van Zuidwest-Frankrijk. Fabien groeide op in een wijnbouwersfamilie en heeft het familiaal erfgoed naar een nieuw niveau getild door over te schakelen op biodynamische landbouw en een uitgesproken natuurlijke benadering in de kelder. Hoewel het domein vooral bekend werd door zijn karaktervolle Malbec-wijnen uit Cahors, hebben de witte cuvées – zoals Les Agudes – de reputatie van Mas del Périé verder verstevigd als pionier van terroirgedreven natuurwijnen in de regio. Met minimale interventie, veel respect voor de bodem en een heldere visie op pure, energieke wijnen, geldt Fabien Jouves als een van de smaakmakers van de nieuwe generatie in Zuidwest-Frankrijk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.