Mas dei Chini Inchino Trento Brut 2021

Mas dei Chini Inchino Trento Brut 2021 is een verfijnde mousserende wijn uit de bergen rond Trento, gemaakt volgens de traditionele methode. Deze Brut combineert frisse bergaroma’s met een elegante mousse en een uiterst zuivere afdronk, ideaal voor wie nét wat meer zoekt dan de klassieke Prosecco. Een mooie kennismaking met de klasse van Trento DOC, een van de meest gerespecteerde gebieden voor hoogwaardige Italiaanse mousserende wijnen.

Proefnotities
In het glas toont deze Trento Brut een heldere strogele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een elegante mousse vormen. In de neus presenteert hij zich levendig en verfijnd: denk aan frisse groene appel, peer en citrus, aangevuld met subtiele florale tonen en een hint van broodkorst en brioche van de rijping op de gisten. In de mond is de wijn droog, strak en fris, met een verfijnde mousse die het geheel romig maakt zonder zwaar te worden. Sappige zuren zorgen voor spanning, terwijl nuances van witte steenfruit, citrusschil en een lichte mineraliteit voor diepte zorgen. De afdronk is zuiver, knisperend en licht zoutig, kenmerkend voor het bergterroir. Deze 2021 heeft nu al prachtige drinkbaarheid, maar kan zich met nog enkele jaren kelderrijping verder ontwikkelen in complexiteit en zachtere mousse.

Productie
Mas dei Chini werkt in de heuvels rond Trento, waar koele bergnachten en zonnige dagen zorgen voor druiven met veel aroma en frisse zuren. De wijngaarden liggen op hoger gelegen, goed gedraineerde bodems met een mix van kalk, gesteente en klei, wat bijdraagt aan spanning en mineraliteit in de wijn. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt de wijn volgens de metodo classico (traditionele methode) gemaakt: een eerste gisting in roestvrij staal om de frisheid te bewaren, gevolgd door een tweede gisting op fles. Daarna rijpt de wijn langere tijd op de gistcellen, wat zorgt voor de fijne bubbels en de subtiele brood- en briochetonen.

Eten & Serveren
Deze Trento Brut is een veelzijdige begeleider aan tafel: perfect als aperitief bij olijven, amandelen en fijne charcuterie, maar ook heerlijk bij oesters, sushi, ceviche, gegrilde gamba’s en andere verfijnde zeevruchten. Daarnaast combineert hij mooi met lichte voorgerechten, geitenkaas, tempura-groenten of een klassieke risotto ai frutti di mare. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, zodat de frisheid en de mousse optimaal tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken en gebruik smalle, niet te kleine flûtes of tulpvormige glazen om zowel de aroma’s als de bubbels mooi te laten spreken.

Producent
Mas dei Chini is een kleinschalig, kwaliteitsgericht domein in de heuvels rond Trento, in het noorden van Italië. In deze regio heeft men een lange traditie in het produceren van mousserende wijnen volgens de traditionele methode, en Mas dei Chini sluit daar met een eigen, ambachtelijke signatuur naadloos bij aan. Door de focus op zorgvuldig wijngaardbeheer, handmatige oogst en nauwgezette vinificatie heeft het huis zich ontwikkeld tot een interessante ontdekking voor liefhebbers die verder willen kijken dan de bekende namen uit de streek. De wijnen van Mas dei Chini staan bekend om hun zuiverheid, bergfrisheid en elegante mousse, en tonen overtuigend het potentieel van het Trento-terroir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.